Dar astăzi vom acorda atenție salatelor, deoarece calmarul poate deveni un decor ideal pentru o masă festivă.
Cum se prepară fructele de mare
Deseori mâncărurile din calmar sunt ocolite, deoarece consideră că este destul de dificilă. Și cei care încă riscau, se confruntă cu faptul că moluscul este greu, elastic și complet gustos. Iată câteva sfaturi utile.
- Pielea cu crustacee înainte de gătit trebuie îndepărtată. Pentru a face acest lucru, coborâți produsul în apă clocotită timp de treizeci de secunde, apoi puneți-l imediat sub un curent de apă cu gheață. Pielea poate fi ușor îndepărtată cu mâinile sau cuțitul.
- Pe carcasă este o placă chitină, care trebuie de asemenea scoasă.
- Squid este mai bine să nu gătească, pentru a evita rigiditatea, și gătiți pentru câteva minute.
- Dacă aveți de gând să prăjiți acest produs, folosiți doar o tigaie fierbinte și gatiți timp de cel mult cinci minute, după ce ați bătut puțin din carne.
Rețete de salată
Cu cartofi
Luăm astfel de produse:
- squid carcass - 300 g
- cartofi - 4 buc.
- castraveți decapați - 3 buc.
- grămadă de verdeață
- ceapa verde
- smântână - 3 linguri. l.
preparare
- Squid-ul este dezghețat pe raftul superior al frigiderului, spălat în apă rece și gătit timp de maximum trei minute. Curățăm și tăiem cu paie subțire.
- Cartofii gătiți și castraveții dintr-o cutie sunt tăiați în felii subțiri.
- Verzui și ceapa tocată mărunt.
- Se amestecă toate ingredientele, se adaugă sare, piper și sezon cu smântână.
Cu mere și brânză
ingrediente:
- calmar - 400 g
- mere - 3 buc.
- două cepe dulci
- brânză
- maioneză
Mâncarea trebuie gătită bine dacă oaspeții vin la tine în mod neașteptat, deoarece durează câteva minute ca să-l pregătească. Singurul lucru de care trebuie să vă faceți griji este calmarul. Carne, curățată de pe piele și semințe de mere și brânză tăiate în bucăți subțiri, și ceapă - jumătăți de inele.
Toate acestea sunt amestecate, se adaugă sare, piper și maioneză.
Luați o farfurie adâncă, pune pe fundul frunze de salata, pe ele un amestec și servesc la masă.
Salata cu creveți
Dacă vă place fructele de mare, atunci acest fel de mâncare va fi preferatul tău. Pentru el este necesar să se ia:
- squid - 700 g
- creveți decojiți - 500 g
- ou - 5 buc.
- maioneză
- conserve de porumb - 0,5 cutii
- castravete proaspete - 1 buc.
Începem să pregătim:
- Stocam calmarul si crevetii timp de cateva minute in apa clocotita. Carcasele crustaceelor sunt curățate în conformitate cu tehnologia descrisă mai sus.
- Toate componentele sunt zdrobite cu cuburi sau felii groase. Este mai bine să se adapteze dimensiunilor creveților. Dacă acestea sunt mici, nu le puteți tăia deloc, iar restul produselor au aceeași dimensiune.
- Toate ingredientele sunt amestecate și condimentate cu maioneză.
Cu șampițe
- Calmar despicat - 300 g
- ciuperci (campion) - 250 g
- ouă - 3-4 buc.
- două pene de ceapă de primăvară și frunze de salată
- orice ulei vegetal
- sare și piper
Curata fierul, curata pielea si oasele si se taie in benzi subtiri. Grubs trebuie sa fie taiate si prajite in ulei vegetal pana cand fierte. La sfârșit, adăugați puțină sare.
Taie ceapa și mănâncă ouăle.
Această salată este interesantă pentru servirea și lipsa aproape completă de realimentare. În castron am răspândit frunzele, pe ele - calmar. Apoi ciupercile prăjite, ouăle și decorați-le cu ceapa verde. Dacă doriți, puteți adăuga ușor vasul și îl puteți turna cu o lingură de ulei vegetal.