Istoria originii acestui fel de mâncare specifică este interesantă: o dată în sate, țăranii au organizat adunări pe sărbători mari și fiecare a trebuit să aducă toate bunurile pe care le avea. Oamenii au colectat produsele alimentare "în vrac". Astfel, totul avea să pregătească un fel de mâncare comună, uneori făcând supe delicioase și bogate.
În zilele noastre, solyanka este un fel de mâncare foarte populară, atât în casă, cât și în restaurant. Deși un adevărat amestec într-un restaurant nu poate fi gustat atât de des, pentru că nu întotdeauna pentru prepararea sa se iau materii prime de calitate. Și, bineînțeles, înainte de servire, în astfel de unități, supa este încălzită tot timpul, și cu siguranță acest lucru nu poate decât să îi afecteze gustul. Cu toate acestea, datorită naturii rețetei și a metodei de preparare, prajitura este considerată un vas de restaurant.
Există trei tipuri de rețete pentru pregătirea salinei: pește, carne și ciuperci.
Pentru a găti o salată de pește necesită bucăți bune de fileuri de sturioni. Numai datorită sturionului obțineți un pește adevărat pește sărat și nu doar o supă delicioasă de pește. Așadar, mai întâi trebuie să fierbeți un bulion cu pește "deșeuri", adică cu resturi, cartilaje, capete, apoi supa este filtrată, îmbrăcată cu legume, condimente și numai atunci se adaugă fileul de sturion, care este rapid gătit. De asemenea, puteți adăuga mici bucăți de pește roșu sărat. De exemplu: somon roz, somon, somon chum. Acest lucru va face ca gustul sălcii să fie mai nobil.
Un gust și o aromă foarte plăcută produce un amestec de ciuperci. Se prepară din ciuperci albe, (poate și uscate). Până în prezent, pot veni și șampițe. Mai întâi fierbeți ciupercile, apoi adăugați legumele în același bulion. Varza de ciocolata cu ciuperci salam tocata tocata, toate acestea se adauga la supa si se lasa la foc timp de cincisprezece minute. Și, desigur, este de dorit să adăugați suc de lamaie, măsline și căprioare la gust.
Un minunat solyanka de carne poate fi gătit la domiciliu. Nu este necesar să mergeți la un restaurant. Mai devreme în solyanka de carne a fost adăugată carne de vită corned, și acum produse de cârnați, cum ar fi sunca, carbonat, cârnați se va aborda. Este mai bine să nu economisiți pe produsele din carne. Nu folosiți cârnați afumați sau semi-afumați.
Pentru a face un adevărat solyanka de carne veți avea nevoie de: 70 g de carne de vită, 1 kg de delicatese din carne (mai multe feluri vor fi necesare), 150 g de ceapă, 150 g de morcovi, linguri de capri, 5. linguri de pasta de tomate, 3-4 frunze de dafin, 200 de castraveti sarati (murate), piper negru, lamaie, multa verdeata.
Pregătirea: o bucată de carne de vită ar trebui umplută cu apă și gătiți cu un capac închis la foc mic. După o oră și jumătate trebuie să scoți carnea din tigaie. Apoi tăiați-l în bucăți mici. Ceapa se toaca fin, se taie morcovul pe rasnita medie, castraveti tocat marunt; Carne de delicatese tăiate în cuburi sau paie și se prăjește ușor. Separați morcovii și ceapa, adăugați castraveți și prăjiți timp de 2-3 minute. După ce se adaugă pasta de tomate și se fierbe amestecul timp de 5-7 minute. În supă de fierbere adăugați delicatese prăjite, carne de vită, gătiți pentru cât mai multe minute. Apoi, în bulion se adaugă amestecul de ceapă, castraveți și morcovi. De asemenea, este necesar să adăugați căpșuni și o jumătate de ceasca de muraturi de castravete și să gătiți timp de 5-7 minute. La sfârșit, adăugați o frunză de dafin, piper, mai multă mărar și patrunjel. Terminat solyanka pentru a lăsa să bea sub capacul închis timp de 15-20 de minute. Apoi frunza de dafin din tigaie trebuie scoasă. Împrăștiați mirosul fierbinte pe plăci, și puteți, de asemenea, să decorați cu cercuri de lamaie și măsline. Obțineți un amestec naiv.