- Păpătoarea Pike - 1 bucată
- Lemon - 2 bucăți
- Ceapa - 1 kilogram
- Crema de smantana - 400 mililitri
- Maioneză - 2 Art. linguri
- Sare - - Pentru gust
- Piper - - Pentru gust
Spălați pește, eviscerați, aripioare tăiate, coadă și cap. Tăiați peștii în bucăți mari. Sare și piper. Se toarnă sucul de lămâie, se stoarce din lămâi. Bucățile trebuie udate și stropite cu piper sărat în mod egal din toate părțile. Formați grăsimea de copt cu ulei de măsline, puneți peștele tăiat acolo. Coji ceapa, tăiați în jumătăți de inele, puse într-un castron. În ceapă tăiată se adaugă smântână și maioneză. Adăugați sare și piper la gust. Dacă smântâna este foarte groasă, diluează-o cu puțină apă. Tăiați peștele tăiat în sos. Sosul se distribuie foarte atent - sosul trebuie să fie în bucăți și pe toate laturile. Puneți peștele în cuptor. Înainte de fierberea sosului, temperatura trebuie să fie de 200 de grade, apoi să se reducă la 180 de grade. În timpul gătitului, este necesar să se aplice sosul din când în când. Odată ce peștele este coaptă, este gata. Bon apetit!
Porții: 3-4