- Lapte - 4 litri
- Lemon - 3 bucăți
- Vasile - 1/2 ceașcă
- Sare, piper negru - - Pentru gust
Un set de ingrediente este mic - lapte, busuioc, lamaie si sare cu piper. În plus, atrageți-vă imediat atenția - tifon util obișnuit și termometru culinar, care este atașat la tigaie. Ei bine, să începem prin stoarcerea și stoarcerea sucului de lamaie din pulpă. Ar trebui să fie aproximativ 2/3 ceasca de suc - este nevoie de 2 la 4 lămâi, în funcție de mărimea și gradul lor. Luăm o sită sau o sită, o acoperim cu tifon și o punem într-un castron foarte adânc. Se toarnă laptele într-o cratiță mare. La foc mediu, încălzi laptele până la 85 de grade, amestecând constant, astfel încât laptele să nu scape. Odată ce laptele sa încălzit la 85 de grade - scoateți-l din căldură și amestecați-l cu suc de lamaie. Lăsați laptele cu suc de lămâie timp de o jumătate de oră. După o jumătate de oră, turnați conținutul tăvii într-o sită acoperită cu tifon. Marlya se oprește și stoarce bine din lichid. De fapt, carnea rămasă în tifon după presare este ricotta. Acum este necesar să tăiem fin aproximativ jumătate de pahar de busuioc. Se amestecă ricotta proaspătă cu busuioc. Apoi adăugați zestul unei jumătăți de lămâie. Solim, piper și se amestecă bine. Transferați ricotta într-un recipient sau într-un recipient de depozitare - și puneți-l în frigider pentru noapte. În dimineața următoare, crema de ricotă cu busuioc va fi gata și poate fi folosită. Crede-mă, este foarte, foarte gustos! :)
Porții: 10