Destul de des, cartofii sunt percepuți doar ca o garnitură separată, atât de multe gospodine se tem, pur și simplu, să le combine cu altceva decât cu carnea. Între timp, într-un tandem cu o fasole de zahăr mare și carne de porc delicată, cartofi-ul preia un gust absolut neobișnuit, care nu va lăsa indiferent nici un gourmet. Desigur, pentru pregătirea cartofilor cu fasole și carne de porc va dura mult timp - aproximativ 1,5 ore, dar rezultatul este un fel de mâncare foarte neobișnuită, gustoasă și hrănitoare.
Ingrediente (pentru 3 porții):
- 1 kg. cartofi galbeni cremos de gradul "scarlett roșu" sau "Picasso"
- 150 gr. fasole mare (negru)
- 150 gr. fasole albă (galbenă) mare
- 400 gr. carne de porc
- un pic de ulei vegetal (cel mai bine - de măsline) - 1-2 linguri. l.
- 1 morcov mediu
- o ceapă puțin verde
- 150-200 grame de Olanda sau orice altă brânză tare
- sare de mare
Mod de preparare:
În primul rând, este necesar să pregătim în prealabil boabele, să-l înmuiați noaptea în apă rece, în timp ce fasolele întunecate și delicate trebuie să fie înmuiate în diferite cratițe. În total, fasolea trebuie să fie umflată timp de cel puțin 6-7 ore. Cu cât mărimea fasolei este mai mare, cu atât mai blând rezultatul va fi gustul cartofilor, dar fasolele mici nu vor da acel gust și aromă, care este unul dintre principalele ingrediente ale acestui fel de mâncare.
Apa cu fasole albă trebuie lăsată pentru cartofi de gătit, iar apa purtată cu fasole purpură pur și simplu drenată. Apoi, fasolea ar trebui să fie amestecat, pus într-o cratiță cu o mulțime de apă și fiert la foc mare timp de 40-60 de minute. Fasolea este un produs destul de croșetat și se prepară întotdeauna cu totul altfel, așa că ar trebui să te uiți periodic la cratiță și să vezi că fasolea nu are timp să fiarbă prea mult.
Brânza de porc trebuie să fie tăiată în bucăți de dimensiune medie și fiartă în apă timp de 30 de minute, după adăugarea unui vârf de sare de mare, apoi a bulionului rezultat și lăsând carnea să se usuce puțin pe farfurie.
Pentru a face o dishguaranteed delicioasă, este mai bine să alegeți culoarea cartofelkovo-galbenă pe tăiat, deoarece atunci când se gătește sau se toacă, se dovedește a fi foarte moale, zahăr, dar nu se fierbe în piure. După spălare, cartofii de curățare trebuie să fie tăiați în bucăți mici și fierți în apă în care au fost înmuiate boabele albe.
În timp ce cartofii sunt fierte, o mică tigaie de fier ar trebui pusă într-un foc foarte mic și după câteva minute, când se încălzește un pic, se toarnă uleiul vegetal și se prăjește porcul fiert pentru 2-3 minute pe fiecare parte, apoi se scoate pe o farfurie separată.
Morcovii trebuie să fie spălați, curățați și rașiți pe o răzătoare fină.
Turnați brânza cu niște măcinători mici.
În aceeași tigaie, pe care a fost prăjită carnea, adăugați morcovii pregătiți, care trebuie să fie prăjiți puțin până când devin puțin aurii (de obicei durează mai mult de 2 minute).
Apoi, este necesar să adăugați brânză rasă pe quiche și imediat amestecați bine amestecul rezultat. După câteva minute, când brânza este complet topită, este necesar să opriți focul cu un podskorodoy și să-l acoperi bine cu un capac.
Fasolele pregătite, cartofii Ivyninum trebuie combinați împreună într-un vas de sticlă sau în orice alt container rezistent la căldură, încălzit rapid într-un cuptor cu microunde, împrăștiat cu spoilere, amestecat cu pansament de brânză și moale și presărat ușor cu ceapă verde tăiată fin.
În acest fel de mâncare unic, gustul fiecăruia dintre ingrediente este pe deplin dezvăluit, iar panglica de brânză și brânză îi dă o piquancy extra. Dacă gătiți un fel de fel de mâncare pentru orice fel de sărbătoare în loc de tocană de cartof obișnuită cu carne, atunci sunteți gata să surprindeți oaspeții și să obțineți o mare de recenzii entuziaste despre talentul dvs. culinar.
