- orez quinoa - 1 ceașcă
- apă - 2 cupe
- sare - Pentru gust
- cap de broccoli - 1 bucată
- ulei de măsline - 2 articole. linguri
- fulgi de ardei roșii - Pentru gust
- mustar granular - 1 st. o lingură
- lămâie, suc - 1 bucată
- arugula - 2 cupe
- Feta branza - 1/4 cana
1. Preîncălziți cuptorul la 245 de grade. Acoperiți tava cu hârtie de pergament și lăsați-o la o parte. Se amestecă quinoa de orez, apă și un vârf de sare mare într-o cratiță. Acoperiți și aduceți la fierbere. Reduceți căldura și gătiți timp de 20-25 de minute, până când lebada nu absoarbe toată apa. Scoateți din căldură și lăsați-l deoparte. Țineți tava închisă. 2. Între timp, gatiti broccoli. Tăiați florile în bucăți mici. Tăiați tulpinile în felii subțiri. Se amestecă broccoli cu 1 lingură de ulei de măsline, un vârf de sare și un vârf de fulgi de ardei roșu. Coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de 20-25 de minute, până când broccoli este rumenit. 3. Într-un castron mare, amestecați sucul de lămâie cu muștarul granular. Se adaugă uleiul de măsline rămas și biciul. Se adaugă arugula și se amestecă. Adăugați quinoa de orez și broccoli coapte, turnați cu dressing și amestecați. Se presara cu brânză feta și se servesc imediat.
Porții: 2-4