Prunele negre uscate, numite prune. În China, prunele sunt considerate un simbol al longevității și al fericirii în căsătorie. Pentru uscare se utilizează fructe coapte, coapte, din care osul este ușor separat, având nu mai puțin de 10% zaharuri. Cea mai bună pentru uscare este scurgerea unui maghiar. Mai întâi, fructele sunt îngroșate, răcite cu apă curentă, apoi uscate în uscătoare cu aburi. Pentru a lucra în tractul gastro-intestinal și pentru a regla metabolismul este un prune foarte util, din cauza abundenței substanțelor de balast din el. Prunele sunt, de asemenea, bogate în vitamine - E și grupa B.
Cercetările recente au arătat că prunele ajută la boala cardiovasculară, în stadiile incipiente. Acționează de două ori mai eficient decât alte remedii naturale. Prunele normalizează remarcabil presiunea. Absortează perfect un complex de radicali liberi, prezența cărora este asociată cu apariția cancerului și distrugerea țesutului muscular. Este bogat în potasiu, care este necesar pentru o nutriție completă a celulelor, precum și pentru a îmbunătăți eficiența, funcționarea normală a rinichilor, pentru a menține echilibrul apă-sare.
Prunusul are proprietăți antibacteriene excelente, nu este inferior preparatelor medicale. Acesta, de mult timp, este folosit pentru dezinfectarea cărnii. Extractul său, adăugat la coace, reduce creșterea multor bacterii, cum ar fi stafilococul, salmonella, E. coli.
Cele mai frecvente fructe uscate de portocale sunt caisele uscate. Există câteva fructe uscate de caise - caise uscate, caise, kaisuri. Jumătățile de caise uscate, fără semințe, se numesc caise uscate. Un cair simplu, uscat, fără piatră, este o kaisa. În caise uscate și caise, există mult mai multe minerale, precum și fier, fosfor, potasiu, magneziu, calciu, decât în piersicile proaspete și caisele. Vitamina din ele este relativ mică. Ele sunt bogate în substanțe pectice și acizi organici. Aceste fructe uscate au zaharuri cum ar fi zaharoza, fructoza si glucoza.
Aceste fructe uscate sunt recomandate pentru vederea slabă, anemie, boli de inimă, ca o restaurare generală. Promovați curățarea intestinelor și a fibrelor vegetale, care sunt conținute în caise uscate. O predominanță mai mare a sărurilor de potasiu față de sărurile de sodiu se datorează proprietăților dietetice ale caisei uscate. În tratamentul anumitor forme de anemie și a bolii hipertensive, caisele uscate includ, în mare măsură, așa-numitele diete de magneziu.
Caise uscate cu un os - acesta este caisul. Cea mai ecologică este tehnologia de uscare a caisei uscate. Kaisu și caise uscate sunt uscate în dispozitive speciale, de multe ori pentru a conferi o prezentare, prelucrate prin mijloace chimice. Caii uscați se usucă direct pe ramurile copacilor, lăsând "maturarea" până la deshidratarea completă. Acest fruct uscat din Asia Centrală este considerat un dar divin. Dacă în fiecare dimineață să beți o perfuzie de caise sălbatice, în funcție de bătrâni, atunci puteți trăi până la 100-120 de ani.
Potrivit medicilor, cairul elimina obstructia vaselor si inmoaie tumorile solide. Soiurile sale acide pot economisi de la răceli, de la migrene cronice. Soiurile dulci sunt bune pentru tratarea tulburărilor nervoase. Prezența iodului în aceste fructe ajută la prevenirea bolilor endocrine.
Medicii antice au apreciat calitatea stafidei. Substanțele conținute în aceasta ajută la întărirea plămânilor, a sistemului nervos, a inimii și, de asemenea, sunt un agent de calmare. Nu toate tipurile de struguri sunt stafide bune. Kishmish este o stafie dezosată, obținută din struguri fără gropi. Stafide, obținute din boabe de struguri mari, coapte și dulci, numite Munnakua. Pe piețe se mai numesc și "sultan", "țarist" etc. Există multe săruri minerale utile, vitamine și acizi organici în graba kishmish. În costumul cu oase, există și mai multe substanțe utile diferite care au proprietăți medicinale. Se crede că stafidele de culoare închisă sunt mai valoroase decât albul, iar stafidele de nuanță roz ocupă un loc intermediar. Stafidele din Munnakua au un gust excepțional de dulce. Se recomandă ca remediu pentru febră, cu constipație, cu digestie slabă. Ea are, de asemenea, un efect pozitiv asupra bronșitei, colitei, afecțiunilor inimii și rinichilor, anemiei, slăbiciune generală a corpului.
Costumul contine, in cantitati mari, fructoza si glucoza. Numărul lor în costum este de 8 ori mai mare decât în struguri. Costumul conține, de asemenea, substanțe utile pentru corpul nostru: potasiu, magneziu și mangan, cobalt și nichel, calciu, fosfor și fier. Conține proteine, niacin, tiamină, grăsimi, carbohidrați și, de asemenea, se poate lăuda cu o cantitate mare de bor, care împiedică dezvoltarea osteoporozei.
Potrivit oamenilor de știință, în costum există substanțe care opresc creșterea bacteriilor, din cauza cărora există carii și diferite boli ale gingiilor. În costum există 5 antioxidanți ai plantei. Unul dintre acestea este acidul oleanolic, care suprimă creșterea bacteriilor și îi împiedică să distrugă smaltul.
În opinia nutriționiștilor, fructele uscate conțin substanțe, respectiv, într-o cantitate mai mare decât în fructele proaspete. Prin urmare, acestea se referă la categoria produselor concentrate și nu trebuie consumate în cantități mari.
Cum să alegeți fructele uscate potrivite
Cum sa alegem aceste sau alte fructe uscate pe piata noastra? Atunci când alegeți fructe uscate - stafide, caise uscate, prune - trebuie să aveți în vedere următoarele fapte. Adesea, stafidele albe sunt tratate cu anhidridă sulfuroasă pentru a păstra culoarea produsului. Înainte de a mânca, un astfel de produs trebuie clătit bine, apoi țineți în apă fierbinte timp de 10 minute, apoi clătiți din nou. În cazul în care fructele uscate sunt foarte murdare, apoi clătiți-le, le înmuiați în lapte acru, pentru a ucide bacteriile. Când cumpărați stafide, frecați, între degete, carnea fructului, pentru a vedea larvele insectelor, dacă sunt.
Când alegeți caise uscate, nu-l cumpărați prea portocaliu, deoarece aceasta indică adăugarea de substanțe chimice la uscarea fructelor, pentru a păstra prezentarea. Toate fructele ușoare se usucă puțin când se usucă. Condițiile de fabricație sau de depozitare au fost încălcate în cazul în care caisul uscat este suprasolicitat puternic, iar gustul de vin este prezent în procesarea insuficientă a produsului. Dacă caisele uscate sunt pete întunecate, atunci aceasta nu este o boală, dar arsurile solare cauzate de picăturile de apă.
Prunele, care au o tentă de cafea maronie, nu sunt bogate în calitățile sale nutriționale și au un gust amar. Acest produs a fost pre-ars cu apă clocotită, pentru dezinfecție și pentru o depozitare mai bună. Un prune bun are un gust dulce bogat, cu o lumină "sourness" și nu are mirosuri ascuțite "de neînțeles". El are o culoare chiar negru, cu o ușoară strălucire. Dacă prunele sunt prea lucioase, atunci a fost procesată (cel mai adesea de glicerină) pentru a face o prezentare.