Portocaliu paradis
Sucul de citrice poate fi presat manual, dar este mai bine să folosiți o presă de citrice: un aparat simplu mecanic și, deseori, electric, cu o singură funcție - stoarcerea sucului din portocale, lămâi și grapefruit. Cele mai simple modele - cani, de exemplu Vitek VT-1612, Braun Chromatic, Tefal PrepLine, sunt echipate cu o capacitate de măsurare, care primește sucuri și sunt proiectate să pregătească mici porții. Acestea sunt complet dezasamblate / asamblate și, în mod convenabil, permit ca ulciorul să fie folosit separat. Dispozitivele mai sofisticate arata ca un storcator centrifugal, singura diferenta fiind faptul ca elementele principale sunt filtrele de conuri si grilaje pentru citrice. Caracteristica principală a unor modele precum VEKO VKK 1302 și Philips HR2752 este ieșirea directă a sucului în paharul de laborator și prezența funcției "drop-stop": dacă ridicați gura în sus, picăturile nu vor cădea pe masă. Campionii de rezistență sunt prese de citrice cu pârghie, de exemplu Bork Z800, Krups Citrus Expert. În doar câteva secunde, se storc din fructe toate sucurile și pot funcționa fără întrerupere. Pentru a evalua eficiența și confortul presei de citrice, verificați principalul indicator tehnic - puterea (modelele avansate au depășit 100 W), precum și lansarea automată atunci când fructul este apăsat pe con și funcția de rotire a duzelor în ambele direcții pentru extracția maximă a sucului.
Classics sau combi?
Dacă nu vă limitați la fructele citrice, storcatorul centrifugal nu o va înlocui: o unitate clasică este utilă pentru prelucrarea fructelor și legumelor cu excepții rare. Alegerea modelelor din această categorie este largă. Printre mărcile celebre de atenție se numără tehnica Braun. Bosch, Moulinex, Vitek, Zelmer, etc. Deoarece principiul acțiunii pentru juiceri, în general, același lucru, diferența merită privită ca o rotire și o capacitate. Singura diferență constructivă este sub forma unui filtru. Modelele cu una cilindrică sunt mai mici, au un prăjit uscat, dar filtrul trebuie curățat mai des. În mod obișnuit, unitățile clasice sunt fabricate din plastic și numai grila de filtrare - din oțel inoxidabil, au o putere de 500 wați, un recipient de litru pentru tort și un pahar de suc cu un volum de 0,5-1 litri. Este de dorit să existe 2 viteze de rotație ale filtrului: ridicate - pentru fructele solide, cum ar fi morcovii și merele; scăzut - pentru fructele și legumele dulci, de exemplu roșiile. Cele mai bune modele sunt asamblate rapid, fixate fiabil, oprite automat la supraîncălzire. Minus clasic - necesitatea de a pregăti cu atenție fructe (coaja și fără cot, tăiate în bucăți). În plus, astfel de unități nu sunt capabile să proceseze boabe, precum și fructe și legume cu conținut ridicat de pectină. În cele din urmă, ei nu pot lucra mult timp, trebuie să ia pauze pentru ai lăsa să se răcească. Cu toate acestea, pentru prepararea a 3-4 pahare de suc proaspăt stors pentru micul dejun, modelul tradițional va fi suficient. Și dacă doriți ceva original - aruncați o privire la sucuri de combinații. Adesea ele combină funcțiile modelelor centrifuge și ale preselor de citrice, comparabile cu cele pentru preț și performanță.
Squeezers și squeezers
Printre sudura centrifuga se numara unitati universale de super-putere, adaptate pentru stoarcerea sucurilor din orice legume, fructe, fructe de padure si citrice practic in cantitati nelimitate. Noile modele, de exemplu Vogk și Kenwood, sunt fabricate în întregime din oțel inoxidabil și diferă nu numai cu o putere impresionantă (de la 1200 W). Universalele sunt destinate în principal utilizării continue pe termen lung. Acestea sunt completate cu filtre cu plasă fină și permit să se facă suc de orice fel - pur și transparent sau gros, cu o carne delicată. Cele mai puternice dispozitive utilizează tehnologii avansate, de exemplu sistemul de pornire ușoară și sistemul de răcire a motorului, precum și sisteme de siguranță în mai multe etape.
■ Calitatea sucului va fi mai mare dacă semințele și semințele sunt îndepărtate din fructe și legume înainte de presare, iar fructele cu piele groasă (kiwi, sfecla etc.) trebuie curățate, iar frunzele - varză, spanac și verde - trebuie să fie strânse.
■ Pentru a vă asigura că legumele preparate nu sunt întunecate și sucul păstrează o culoare naturală, fructele decojite de pe piele sunt așezate în apă ușor sărată timp de 5 minute, adăugând câteva picături de acid citric.
■ Dacă nu puteți bea tot sucul dintr-o dată, puneți-l în frigider într-un recipient de sticlă cu un capac, dar nu într-un recipient metalic.