Cupcake cu sirop de portocale Istoria acestei produse de cofetărie este foarte veche. Primul tort poate fi considerat unul care a fost gătit în Roma antică, amestecând piure de orz cu nuci, stafide și semințe de rodie. Apoi au venit cupcakes coapte, dar ele erau foarte diferite de cele pe care le mâncăm astăzi. Până la urmă, zahărul a apărut abia în secolul al șaisprezecelea, așa că cupcakes-urile erau mai mult ca mierea îndulcită cu nuci și fructe uscate. Primii precursori ai prezentelor cupcakes au fost coapte la mijlocul secolului al XVII-lea în Europa, când au apărut plăci mai avansate și, cel mai important, zahărul, care a fost livrat pentru prima dată din coloniile americane. Ei au devenit repede populari în diferite țări, fiecare având propriile caracteristici de gătit, ingrediente. Cupcakes au început să facă diferite dimensiuni și forme. De exemplu, în Germania, brioșele sunt făcute dreptunghiulare și presate cu zahăr pudră. În Elveția, ingredientele esențiale ale tortului sunt nucile și fructele confiate. Cu toate acestea, în America, cupcakes sunt impregnate cu băuturi alcoolice și pune în ei o mulțime de fructe și nuci. Vă oferim o rețetă similară, dar impregnarea acestui tort nu va conține alcool, deci vă puteți bucura de întreaga familie, inclusiv de copii.
ingrediente:- Ouă de pui 4 buc.
- Zahăr 220 g
- Făină, grâu 160 g
- Praf de copt 1 lingurita.
- Almond 150g
- Unt 150 g
- Lemon 1 buc.
- Zahăr 180g
- Orange 3 buc.
- Pasul 1 Prăjitura de citrice are nevoie de făină, ouă, unt, zahăr, portocale și migdale.
- Pasul 2 Se topește încet untul peste căldura scăzută.
- Pasul 3 Îndepărtați coaja de la jumătate de lămâie, înainte de ao spăla bine.
- Pasul 4 Îndepărtați migdalele cu un blender sau tăiați fin cu un cuțit.
- Pasul 5 Se amestecă ouăle cu malaxorul de zahăr astfel încât să crească de 2-3 ori.
- Pasul 6 Se adaugă ouăle cu făină de zahăr, praf de copt, oțel, migdale și se amestecă bine.
- Pasul 7 Ungeți vasul de coacere cu unt.
- Pasul 8 Se toarnă apoi aluatul și se pune în cuptorul preîncălzit la 160 ° C.
- Pasul 9 Coaceți tortul timp de 45-50 de minute, pregătiți să verificați cu ajutorul unui bob de lemn (trebuie să lăsați complet alăturați aluatul).
- Pasul 10 În timp ce cupcakeul coace, preparați siropul. Pentru a face acest lucru, portocalele sunt bine spălate și îndepărtate de la ei - este convenabil să faceți un cuțit pentru a curăța cartofii.
- Pasul 11 Tăiați coaja rezultată în benzi subțiri.
- Pasul 12 Apoi, din portocalele strângeți sucul, aveți nevoie de aproximativ 250 ml.
- Pasul 13 Într-o cratiță mică, combinați sucul, coaja și zahărul.
- Pasul 14 Aduceți siropul la fiert și gătiți la foc mic timp de 5-7 minute.
- Pasul 15 Îndepărtați cupcake-ul terminat din matriță în timp ce este turnat la cald cu siropul preparat și distribuiți în mod egal coaja.