Acum, toate alimentele care necesită o cameră rece sunt păstrate în frigidere, containere speciale, cutii. Dar este important să se organizeze în mod corespunzător astfel de depozitare, în special alimente, altfel poate duce la deteriorarea lor în curând, toate elementele importante, calitatea, gustul și aroma vor fi pierdute.
Cum de a stoca în mod corespunzător produsele alimentare în bucătărie este interesat de multe gospodine.
Este important ca, după cumpărare, să se citească condițiile de depozitare a produsului pe ambalaj, producătorii de calitate trebuie să indice acest lucru și trebuie să fie executați prin toate mijloacele. Este, de asemenea, important să se considere că ambalajul stricat va scurta durata depozitării produselor alimentare, deoarece este imposibil să protejați produsul de microorganisme dăunătoare, de umiditate și de aer.
Motivul principal al necorespunderii este neîndeplinirea condițiilor de depozitare și depășirea termenului de valabilitate indicat pe ambalaj. Creșterea înaltă a microorganismelor dăunătoare are loc în mediu de peste 20 ° C. După gătire, ar trebui să fie plasat în frigider, deoarece procesul de viață al microorganismelor dăunătoare va fi dramatic încetinit. Acest lucru va reduce semnificativ riscul otrăvirii. Toate produsele perisabile nu pot fi lăsate în căldură mult timp, ci transferate în recipiente speciale pentru hrană și curățate în frigider. Alimentele preparate la domiciliu pot fi lăsate în frigider pentru o perioadă lungă de timp numai într-o formă tratată termic. Dar această metodă de stocare nu este infinită, deoarece există microorganisme care pot crește lent chiar și în frigider. În jur de o zi puteți păstra în frigider carnea, peștele într-o formă închisă și să fie în siguranță pentru consum în alimente. Ziua poate stoca o varietate de salate, mâncăruri vegetale din alimente și realimentarea cu maioneză sau smântână, produsele condimentate sunt păstrate doar 4-5 ore.
Reguli care vor fi utile în depozitarea alimentelor în frigider. Cele mai multe produse alimentare sunt depozitate în congelator timp de aproximativ 8-12 luni. Alimentele grase, carnea, carnea tocată au doar vreo trei luni. Înghețarea repetată nu este periculoasă pentru alimente, dar valoarea lor nutritivă este redusă, împreună cu gustul și durata de conservare. Pentru a păstra verdele proaspăt, acesta poate fi învelit într-un prosop umed și apoi într-o pungă de plastic, dar nu suficient de strâns pentru a lăsa bucățile de ventilație și a pune în nivelul inferior al frigiderului. Asa cum verdele se pot culca timp de doua saptamani. Morcovii proaspeți trebuie să fie spălați sau curățați și, de asemenea, înveliți într-un prosop umed, apoi într-o pungă și puneți pe nivelul inferior al frigiderului. Morcovii vor ramane crocanti pentru o lunga perioada de timp si nu vor disparea. Legume precum sfeclă și cartofi pot fi depozitate în apropiere, cumva nu se pot deteriora din anumite motive, ci dimpotrivă, ele vor fi stocate mai mult. Doar cartofii în frig nu trebuie să fie depozitați - gustul dispare. Varza. Nu este întotdeauna posibil să cumpărați un cap mic de varză, dar dintr-o bucată mare rămâne o bucată care se usucă repede, deci nu puteți tăia varza și nu separați frunzele. Dacă se lasă cuișoare de usturoi, acestea trebuie depozitate într-un vas de sticlă, umplute cu ulei, în frigider. Dar, mai întâi, nu înfundați bine borcanul, astfel încât să nu existe fermentație. Uleiul va achiziționa o aromă de usturoi care poate fi utilizată pentru a umple feluri de mâncare, iar usturoiul va dura mai mult.
În ceea ce privește fructul. Bananele și ananasul nu trebuie să fie depozitate în frigider! Astfel de fructe nu acceptă frigul. Bananele sunt cel mai bine consumate imediat, sau dobândesc nețesute, care pot fi depozitate într-un loc întunecat. Brânza este preferată să se păstreze împreună cu uleiul într-un singur recipient. Astfel, nu se va usca si va fi moale mult timp. Trebuie reamintit faptul că există brânzeturi care au un miros ascuțit, astfel de brânzeturi trebuie păstrate separat, învelite într-un film alimentar. Pentru laptele în pungi moi, sunt vândute carcase speciale care nu sunt deloc costisitoare și fac viața mult mai ușoară și vă păstrați nervii. Este vorba despre ulei și grăsimi care trebuie ambalate cu mare atenție, deoarece absorb mirosurile. Produsele lactate sunt, de asemenea, recomandate a fi depozitate pe un raft separat al frigiderului. Acestea nu ar trebui să fie depozitate în ușa frigiderului, deoarece atunci când deschiderea și închiderea temperaturii se schimbă semnificativ, ceea ce afectează negativ siguranța produselor lactate. Pe rafturile ușii puteți stoca ouă, medicamente, băuturi. Brânza brută nu trebuie depozitată într-o pungă de plastic! Trebuie transferat imediat în containere de email, sticlă sau ceramică. Complet, nu neapărat neaptătată conserve în frigider, locul va fi luat și va interfera cu procesul de circulație a aerului. Perioada de depozitare este de cel puțin un an.
Unele sfaturi pentru stocarea corectă a produselor care nu necesită frig. De exemplu, făina trebuie depozitată într-un loc închis și uscat, de preferință în recipiente cu capac, pentru a proteja împotriva umezelii, dăunătorilor. Inclusiv zahăr. Ciupercile uscate și fructele uscate trebuie păstrate într-un recipient închis, căptușit cu hârtie, care va împiedica apariția mucegaiului și a excesului de umiditate.
Modul de păstrare a condimentelor și condimentelor este de a le depozita în borcane speciale, departe de placă, deoarece căldura și umiditatea vor distruge proprietățile de condimente și, cel mai important, le vor fi șlefuite înainte de utilizare. Pasta este depozitată într-un loc răcoros și uscat.
Este important să se respecte depozitarea adecvată a hranei în bucătărie. Oricare ar fi metoda de stocare, nu ar trebui să fie deschisă. În caz contrar, produsele își pierd repede calitățile utile, absorb excesul de umiditate sau sunt depășite. Pentru ambalaje individuale, polietilenă, folie, hârtie alimentară sau folie alimentară, se utilizează orice ambalaje închise. Este necesar să nu fie leneș pentru a efectua o revizuire a alimentelor, pentru a scăpa de alimentele restante. Și, este înțelept să nu cumpărăm prea multe produse. La urma urmei, ele sunt întotdeauna în prezența celui mai apropiat magazin.