- Kefir (smântână) - 50 de grame
- Brânză Adyghe - 200 de grame
- Ulei vegetal - Gust (pentru prăjire)
- Ouă - 2 bucăți
- Sare - 1/6 lingurițe
- Făină de grâu - 0,5 cupe
- Ceapa verde, buchet - 1 bucată
- Spanac, o grămadă - 1 bucată
1. Clătiți spanacul și ceapa de primăvară, apoi tăiați bine. Într-o tigaie încălzită în ulei vegetal, se prăjește puțin, se încălzește la foc mediu, aproximativ două minute, se agită. Apoi, lasati-i racoare 2. Pe un răzuitor mare se freacă brânza Adyghe (brânza Adyghe poate fi înlocuită cu brânză, atunci nu este necesar să se sare aluatul). 3. Într-un castron amestecați toate ingredientele preparate (smântână poate fi adăugată în loc de kefir). 4. Toți trebuie amestecați bine. Consistența aluatului ar trebui să semene cu smântână groasă. 5. Într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal, prăjiți clătite (luăm un aluat și pune-l pe o tigaie cu o lingură). Se curăță până la apariția culorii aurii. 6. Pe plăcuță puneți clatite terminate. Puteți stropi cu sos de soia și se presară cu boia de ardei.
Porții: 8