Fripturi de somon cu marar
Ce aveți nevoie pentru antena:
- 4 porții de friptura de somon
- 100 ml de vin uscat alb
- 300 ml de apă
- 2 fâșii de mărar
- 200 de morcovi
- 200 g de dovlecei
- 1 piper dulce roșu
- 1 cap de ceapa
- sare, piper.
Pentru depunere: lămâie, mărar.
Ce trebuie să faceți:
1. Turnați vin alb în bazinul inferior al aburului, apă rece, puneți rădăcina de mărar. 2. Puneți morcovii, dovleceii, ardeii și ceapa într-o tavă de sus, tăiați în benzi subțiri. Gatiti legumele pentru cateva 8 minute, apoi lasati sa stea 2 minute. fără încălzire. 3. Friptele de somon se condimentează cu sare și piper, se pune în tava inferioară, se acoperă aburul cu un capac și se fierbe timp de aproximativ 15 minute. Scoateți din căldură și lăsați-l să stea timp de încă 5 minute. 4. Puneti legumele cu somon pe o farfurie, garnisiti cu felii de lamaie si marar tocat.
Clatite "Regina de zăpadă"
Ce aveți nevoie pentru antena:
- 125 g de făină
- 20 g zahăr pudră
- 20 g unt topit
- 1 ou mare
- 150 ml de lapte
- 100 ml de apă
- 200 g de brânză moale
- 8 buc. ghimbir gustat
- 4 piersici proaspete (puteți lua piersici în sirop)
- 4 dulciuri sub formă de fir
- ulei pentru prăjire.
Ce trebuie să faceți:
1. Se amestecă făina și zahărul sub formă de pudră. Conduceți în ou, adăugați untul topit și amestecați. Apoi, se toarnă treptat laptele cu apă și se framanta un aluat omogen. Se acoperă cu un prosop și se lasă 1 oră la temperatura camerei. 2. Coaceți 8 crepuri de unt de aceeași mărime. 3. Se taie piersicile și ghimbirul, se amestecă bine cu brânza de vaci. În centrul fiecărei clătite se scoate cu atenție umplutura și se ridică marginile clatite în sus, formând saci. Legați cu grijă fiecare bomboană sub forma unui fir (sau utilizați o bandă de coajă).
Cookies «Vane»
Ce aveți nevoie pentru antena:
Sucuri congelate de gheață înghețate - 300 g, marțipan - 50 g (amestec de migdale rase cu zahăr într-un raport 1: 1), lichior de portocală -1. L., marmeladă portocalie - 2 lingurițe, gălbenuș - 1 buc., Zahăr pudră - 2 lingurițe. l., apă -1 linguriță. l., fisticul tăiat-1 st. l.
Ce trebuie să faceți:
1. Îndepărtați straturile de patiserie la temperatura camerei, apoi împărțiți-le în 5 părți. Dintre acestea, rulou straturi de 12x24 cm în dimensiune, tăiate fiecare în două pătrate. Pătraturi tăiate din colțuri spre mijloc cu aproximativ 4 cm 2. Marțipan amestecat cu marmeladă, lichior și migdale și se pune o lingură în centrul fiecărui pătrat. Colțurile incizate trebuie să fie înfășurate în mijloc astfel încât să se obțină o vreme. Capetele aluatului trebuie presate împreună și ungeți întregul produs cu gălbenușul de ou bătut. 3. Puneți cookie-urile pe o tavă udată la rece și lăsați-o timp de 15 minute. Se încălzește cuptorul la 220 ° C și se coace timp de 12-15 minute. la al doilea nivel de jos. Biscuiții finisați unsoare cu ruj de zahăr (pulbere de zahăr amestecat cu apă) și se presară cu fisticul tăiat.
Tort de marmură
Ce aveți nevoie pentru antena:
- 100 g unt
- 60 g de pudră de cacao
- 200 g făină de grâu
- 100 ml de lapte
- sac de praf de copt
- 3 ouă
- 200 g zahăr pudră
- 1 pachet de zahăr de vanilie.
Ce trebuie să faceți:
1. Se separă albusurile de ou de gălbenușuri. 2. Se amestecă untul moale și ambele tipuri de zahăr. Apoi adăugați gălbenușurile de ou și laptele la rândul său. 3. Se amestecă făina cu pulberea de copt, se amestecă cu amestecul de ulei. În ultima rundă, adăugați bilele biciate. Aluatul trebuie să fie neted și elastic. Separați de test 1/3 și amestecați cacao în el. 4. Umpleți bine blatul de copt cu ulei și, alternând aluatul ușor și întunecat, umpleți-l cu o matriță. Apoi puneți-l în cuptor la 180 ° timp de 50 de minute. Scoateți din matriță, răcit. Se taie în porții.
Desert "Inspirație"
Ce aveți nevoie pentru antena:
- 250 g căpșuni
- 600 g de nectarine
- 350 g de nucșoară
- 150 ml sirop de caise
- 3 linguri. l. miere
- 4 lingurițe. iaurt natural
- 1 lămâie
- 1 lingura. l. zahăr
- 1 felie pătată de pâine albă.
Ce trebuie să faceți:
1. Strângeți sucul din lămâie. Tăiați în jumătate nectarinele, îndepărtați piatra. Se toarnă nucșoară într-o cratiță, se adaugă miere, se amestecă. 2. Într-un blender, puneți siropul de caise, nectarinele (4 jumătăți se lasă) și mierele cu nucșoară. Procesați o stare de pâine, puneți-o în frigider. 3. Spălați căpșunile, uscați, îndepărtați sepalele. Lăsați 12 boabe mici pentru depunere și tăiați căpșunile rămase și amestecați-le într-o stare proaspătă cu zahăr și suc de lămâie. Puneți la frigider. Pâinea albă uscată tăiată în cuburi cu o latură de 2 cm și șnurul pe 4 frigăci mici de lemn, alternând cu fructe de păstăi de căpșuni. 4. În fiecare pahar, puneți pe el jumătate din nectarină, cu pudră de nectarină - sos de căpșuni (nu amestecați!). În centru, faceți ușor o canelură mică cu o lingură și puneți iaurtul. Serviți cu kebaburi de căpșuni.