Cina de Craciun este preparata in mod traditional din produse simple. Vasele ar trebui să fie hrănite și variate: carne, pește, produse de patiserie dulci și neîndulcite, salate și gustări.
Crap copt
Ingredientele
- Crap mare - 1 buc.
- Usturoi - 2 cuișoare
- Lemon - 1 buc.
- Smantana 20% - 5 linguri. l.
- Miere - ½ linguriță.
- Ulei vegetal
- Sare și piper
preparare
- Crapul eviscerat (dacă este necesar), curățat de cântare. Spălați bine peștele și uscați cu un prosop de țesut sau de hârtie.
- Din exterior, gustați crapul cu un amestec de sare și piper.
- Se amestecă usturoiul zdrobit cu sare și suc ½ lămâie. Pentru a freca interiorul abdomenului.
- Înfășurați vasul cu ulei și puneți pește în el. Faceți câteva incizii profunde pe o parte.
- Pentru turnarea se amestecă smântână cu miere și usturoi mărunțit. Smulgeți peștele cu compoziția.
- Puneți vasele în cuptor, încălzite la 200 ° timp de 35-40 de minute.
- Serviți vasul fierbinte. Finalizați peștele pregătit cu felii de lămâie (introduceți-le în incizii și aranjați-le unul lângă celălalt), verdele, petalele de migdale. Cartofii piure sau legume piure sunt potrivite.
Salata "coroană de Crăciun"
Ingredientele
- Carne de vită - 200 g
- Brânză tare - 150 g
- Ouă - 2 buc.
- Castraveți proaspeți - 1 buc.
- Marionete cornichon - 2 buc. mijlocii
- Salbă de salată - 1 buc.
- Cireș roșii - 3 buc.
- Dill - 1 banda
- Rozmarin proaspăt - 1 fascicul
- Smântână 200 g
- Mustar (marunchi) - ½ linguriță.
- Usturoi - 1 dinte
- Uleiul de măsline
- Vin de oțet
- Vasile (condimente la sol)
- sare
preparare
- Ceapa tăiat subțire pe jumătăți de inele. Puneți-l într-un castron separat și marinați câteva ore într-un amestec de oțet de vin, unt și un vârf de busuioc uscat.
- Carnea de vită fiartă, răcită și tăiată în bucăți mici.
- Se toarna branza pe ras.
- Castravetele proaspete și cornișele tăiate în benzi.
- Ouă la fiert și grătar.
- Pentru umplutura se amestecă smântână, ½ linguriță. muștar și usturoi, au trecut printr-o presă pentru usturoi.
- Formarea salatelor. Aveți nevoie de un vas plat sau un bol de salată. În centrul său pune un pahar sau orice capacitate de formă cilindrică. În jurul său, pune ingredientele în straturi, promazyvaya fiecare dressing:
- 1 strat - carne
- 2 strat - castravete proaspete
- 3 straturi - branza rasa
- 4 straturi - castraveți murate
- 5 strat - ceapa
- 6 straturi - ouă zdrobite
- Acum, geamul poate fi scos, salata va păstra forma. Pentru a-i face să apară o coroană de Crăciun, puneți pe partea de sus fantele de mărar și rozmarin. Roșiile sunt tăiate în două părți și distribuite într-un cerc. Lăsați salata să stea timp de 20 de minute.
Carne de vită festivă în vase
Ingredientele
- Carne - 500-800 g (carne de vită, curcan, carne de porc cu conținut scăzut de grăsime)
- Cartofi - 400 g
- Morcovi - 300 g
- Ceapa - 2 buc. mijlocii
- Mazăre verde congelată - 200 g
- Roșii proaspete - 200 g
- Condimente (marjoram, cimbru, frunze de dafin, coriandru, ardei gras)
- Ulei vegetal
preparare
- Taiati carnea in bucati (aproximativ 3x3 cm).
- Tăiați cartofii în cuburi.
- Tăiați morcovii în felii groase de 0,3 cm.
- Tăiați roșiile în cuburi mici.
- Tăiați ceapa.
- Combinați carnea cu ceapă și roșii, prăjiți într-o tigaie (5-8 minute).
- Luați vasele ceramice. În partea de jos a vesela ar trebui să fie ulei și pune puțină carne cu ceapă și roșii, cartofi, morcovi și mazăre.
- Adăugați în fiecare vas o condimentare și apă fierbinte fierbinte (ar trebui să ajungă la mijlocul rezervorului).
- Acoperiți vasele și puneți-le într-un cuptor preîncălzit. Lăsați timp de 60 de minute la 180 °. Serviti cald.
Linte cu roșii
Ingredientele
- Lentila - 300 g
- Roșii de dimensiuni medii - 5 buc. sau 15 cireșe
- Ceapa - 1 buc.
- Oțet balsamic - 1 lingură. l.
- Suc de lămâie - 1 lingura. l.
- Pătrunjel proaspăt - ½ fascicul
- Nisip de zahăr - 1 linguriță.
- Sare și piper
- Uleiul de măsline
preparare
- Lentilele verzi sunt mai grele decât roșu, deci ar trebui să fie înmuiate timp de o jumătate de oră în apă rece. Fasole de culoare roșie nu au nevoie de o astfel de preparare
- Puneți lingurile într-o cratiță și adăugați apă (1 cești de fasole este luat cu 2 cești de lichid), sare. Aduceți conținutul tăvii la fierbere. După 1-2 minute, reduceți căldura la minimum. Gatiti timp de 20-25 minute.
- În acest moment, rosii blanch (sunt umplute cu apă clocotită și decojite de la ei). Taie-le în cuburi mici.
- Se toacă bine ceapa și se prăjește cu ulei. După 5 minute, se toarnă oțetul balsamic și se adaugă zahăr. În timpul prăjirii, ceapa va obține o culoare frumoasă de caramel.
- În tigaie se adaugă roșiile tocate și piperul măcinat. Se amestecă constant, până se evaporă umezeala.
- Se adaugă linte în tigaie, se amestecă bine și se fierbe încă 3-5 minute.
- Grind verdele și se adaugă la linte.
- Servește lămâie fierbinte pe un singur fel de mâncare sau în porții, decorați cu o felie de lămâie.