- Mere - 4 bucăți
- Proaspăt futut - 3 Art. linguri
- Suc de lămâie - 1 linguriță
- Crema - 1 lingurita
- Lemon zest - 1 st. o lingură
- Apă - 2 articole. linguri
- Zahăr - 1 linguriță
- Sare - - Pentru gust
Rețeta de preparare a sosului de apfelkren a fost descoperită și dezvoltată în Germania de Sud. Există, de asemenea, un alt nume, nu mai puțin cunoscut, al acestui sos - hrean de mere. Aspectul pare ca un piure de mere. Sosul de Apafelkrene este cel mai adesea menționat în rețetele bucătăriei germane. Se obișnuiește să serviți feluri de mâncare calde și reci, în special carne de vită și, de asemenea, pește afumat. Capodopera bucătăriei vieneze este farfuria tafelspitz, care este servită cu hrean de mere. În bucătăria austriacă, sosul de apfelkren este utilizat cu mâncăruri de pasăre. Când serviți sosul cald de caise la masă, se recomandă să adăugați puțin unt. Hreanul de mere merge bine cu cârnații. Reteta pentru gătit: 1. Tăiați mere, grâu de lamaie rasă, zahăr și sare, turnați puțină apă și gătiți la foc mic până când este moale. 2. Apoi mănânceți masa rezultată într-un blender sau mănâncați cu grijă până când este netedă într-un mortar, adăugați cremă, hrean ras, suc de lamaie și amestecați totul bine. Asta-i tot - sosul de apfelcreen este gata! ;)
Porții: 4