- Burrs măcinat - 500 de grame
- Bow - 1 bucată
- Ou - 1 bucată
- Coriandru - 1,5 lingurițe
- Cumin - 1/2 linguriță
- Suc de lămâie - 1 linguriță
- Usturoi - 2 dinți
- Monetărie - 1 st. o lingură
- Mazăre sau miez de legume - 20 de grame
- Pentru sos: iaurt grecesc - 200 de grame
- Pătrunjel - 2 Art. linguri
- Suc de lămâie - 1,5 lingurițe
1. Curățați și tăiați fin ceapa. Se coajă și se toacă mărunt usturoiul. Puneți toate ingredientele pentru cafele într-un castron mare și amestecați bine cu mâinile. Asigurați-vă că oul este bine amestecat. Împărțiți amestecul în opt părți egale și formați-le într-o minge. Compresați bine, astfel încât cafelele să nu se prăbușească în timpul prăjirii. 2. Mâinile se răcesc sub apă rece timp de un minut și apoi se dă jacheta o formă ovală. Încă o dată, apăsați cafeaua bine, astfel încât să nu se prăbușească în timpul prăjirii. Nu trageți jacheta cu frigărui în timpul prăjirii. Acest lucru reduce riscul ca acestea să se destrame. La căldură medie într-o tigaie, prepararea straturilor va dura aproximativ 6 minute pe fiecare parte. 3. În timpul preparării cafelei, amestecați ingredientele pentru sos cu furculita timp de 30 de secunde. Înainte de a servi masa, tăiați cafeaua preparată în două bucăți de frigarui și serviți cu sos, orez, salată și sos de roșii.
Porții: 4