- aluat pentru 1 pizza - 1 bucată
- lapte - 1 st. o lingură
- sare - 1/8 lingurițe
- zahăr - 1/4 linguriță
- Cârnații italieni - 240 de grame
- șuncă - 240 de grame
- bulb roșu mare - 1 bucată
- ardei roșu - 1 bucată
- usturoi - 4 dinți
- brânză Provolone - 240 de grame
- Brânză de Mozzarella - 240 de grame
- Parmezan - 60 de grame
1. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Fixați două tăvi mari de copt cu hârtie de pergament sau covorașe din silicon. Într-un castron mic, amestecați laptele, sarea și zahărul, lăsate deoparte. Tăiați șunca în cuburi. Se toaca marunt ceapa rosie si usturoiul. Se taie piperul bulgar. Grate Provenol și Mozzarella, grătar parmezan fin. Cârnați cu o lingură și se prăjește într-o tigaie mare pe foc mediu până când este rumenit, aproximativ 5 minute. Scoateți din tigaie. Scurgeți totul din tigaie, cu excepția unei linguri de grăsime. Adăugați șunca, ceapa și ardeii dulci. Se prăjește, amestecând până devin foarte moi și ușor rumenite, de la 5 la 8 minute. Adăugați usturoiul și gătiți, amestecând constant, timp de 1 minut. Scoateți din căldură și răciți. Împărțiți aluatul pe jumătate. Formați un dreptunghi de 25 x 35 cm de la o jumătate din aluat, puneți-l pe o foaie de coacere pregătită. 2. Puneți jumătate de cârnați răcit pe aluat, lăsând marginile la 2,5 cm la margini. Apoi puneți jumătate din amestecul de șuncă. Sprinkle jumătate din Mozzarella și Provolone. Cu ajutorul unei perii, lubrifiați limitele aluatului cu amestecul de lapte. 3. Pornind de la capătul lung, rotiți ruloul de aluat și apăsați marginile. Repetați această procedură cu celelalte ingrediente. Lăsați testul să se ridice timp de 20-30 de minute. 4. Folosind o perie, lubrifiați rolele cu un amestec de lapte. Coaceți până la maro auriu, aproximativ 20 de minute. Se presară stromboli cu brânză parmezană rasă, se întoarce în cuptor și se coacă până se topește brânza, aproximativ 5 minute. Apoi scoateți din cuptor și lăsați-l să se răcească timp de 10 minute. Tăiați stromboli în felii și serviți cu sos.
Porții: 6