- Pizza: drojdie uscată - 1/2 lingurițe
- apă - 3/4 Cupe
- făină - 2 cupe
- sare - 1/2 lingurițe
- ulei de măsline - 3 articole. linguri
- Sos de pesto: frunze de busuioc - 3/4 Cupe
- Parmezan - 1/2 ceasca
- nuci de pin - 2 Art. linguri
- usturoi - 2 dinți
- sare și piper - - Pentru gust
- ulei de măsline - 1/3 ceașcă
- Umplere: dovlecei - 2 bucăți
- squash - 2 bucăți
- Ardei iute - 2 buc
- Mozzarella - 360 de grame
- brânză de capră - 120 grame
1. Faceți un aluat pentru pizza. Se toarna drojdia 3/4 cana apa calda. Lăsați să stea câteva minute. Se amestecă făina și sarea. Adăugați ulei de măsline și amestecați cu un malaxor la viteză mică. Apoi se toarnă amestecul de drojdie și se amestecă până se obține o masă lipicioasă. Ungeți un castron separat cu ulei de măsline, formați o minge din aluat și puneți-l într-un castron. Rotiți aluatul în ulei de măsline, apoi acoperiți-l bine cu o folie de plastic și lăsați-l deoparte timp de 1-2 ore sau puneți-l în frigider până când este necesar. Asigurați sos Pesto. Adăugați frunze de busuioc, brânză de parmezan, nuci de pin, sare și piper într-un procesor sau blender. Se toarnă ulei de măsline și se înmoaie până la o consistență de piure. Adăugați mai mult ulei, dacă este necesar. Puneți sosul deoparte. 2. Faceți umplutura. Tăiați felii de dovlecel și felii în diagonală. Se taie brânza de Mozzarella. Grate Parmesan. Ungeți felii de dovlecei și squash cu ulei de măsline. Se presară cu sare și piper. Grătar la foc mediu până când legumele sunt moi. Lăsați-vă deoparte. Puneți ardeii pe grătar și prăjiți până când apar pete negre. Plasați imediat ardeii într-o pungă de plastic mare. Lăsați să stea timp de 20 de minute, apoi îndepărtați coaja înnegrată, scoateți semințele de piper și tăiați în benzi. Lăsați-vă deoparte. 3. Preîncălziți cuptorul la 245 de grade. Puneți aluatul pe o suprafață friedă, răsuciți subțire și ungeți cu sosul Pesto. Puneți bucățile de Mozzarella peste sos. 4. Puneți felii de dovlecei, dovlecel și piper peste brânză. Coaceți timp de 15-18 minute, până când maro auriu până când brânza începe să fiarbă. 5. Scoateți din cuptor și rumeniți brânza de capră peste întreaga suprafață a pizza. Se pune frunzele de busuioc pe partea de sus, se presară cu parmezan, se taie în felii și se servesc imediat.
Porții: 8