Pizza cu prosciutto, brânză și ceapă În legătură cu competiția "Luna de pizza", am vrut, de asemenea, să gătesc pizza! Din moment ce am o atitudine față de redacție, nu voi participa la distribuirea premiilor! Pizza este întotdeauna gustoasă, distractivă și interesantă. Reteta pentru această pizza poate părea la prima vedere foarte dificilă, mai precisă. Dar pe de altă parte - aceasta este o rețetă excelentă, deoarece cea mai mare parte a acesteia poate fi gătită cu o zi înainte și apoi pur și simplu "asambla" pizza în compania prietenilor sau celor dragi! Aluatul finit poate fi păstrat timp de 2 zile în frigider. Ardeiul ardeii, uleiul de usturoi și sosul de ceapă se pot prepara în prealabil - cel mai important lucru este să păstrați toate spațiile separate, nu mai mult de o zi. În pregătirea acestei pizza, vreau să vă sfătuiesc să nu schimbați nimic în umplutură - toate produsele sunt foarte potrivite unul pentru celălalt. Ca rezultat, veți obține o mare pizza cu prosciutto, două tipuri de brânză și un sos de ceapă dulce interesant!
ingrediente:- Făină de grâu 1,5 linguri.
- Apă fiartă cu 0,5 linguri.
- Sare 1,5 linguriță.
- Miere 1 lingura. l.
- Ulei de măsline 2 linguri. l.
- Drojdie uscată 1 linguriță.
- Salt 1 pinch
- Piper negru măcinat 1 vârf
- Sos Worcester 2 lingurițe
- Oțet balsamic întuneric 2 linguri. l.
- Usturoi 4 denticule
- Uleiul de măsline 100 ml
- Ceapa violet 1 buc.
- Parmezan de brânză 50 g
- Brânză de Mozzarella 250 g
- Prosciutto felii 100 g
- Piper dulce 1 buc.
- Pasul 1 Pentru a face pizza, luați făină, prosciutto, brânză, ardei dulce, ceapă violetă, usturoi, ulei de măsline, oțet balsamic, sos Worcester, miere.
- Pasul 2 Se toarnă 1 linguriță. drojdie uscată 0,5 st. apă caldă și se lasă timp de 10 minute.
- Pasul 3 Într-un castron, combinați făina cimentată, sare, adăugați ulei de măsline și miere. Apoi se toarnă drojdia diluată.
- Pasul 4 Cu o spatulă începem să frămășăm aluatul și apoi cu mâinile timp de 5-6 minute.
- Pasul 5 Aluatul trebuie să fie elastic și moale, dacă lipiți puternic pe mâini, adăugați 1-2 linguri de făină. Finalizați capacul aluatului cu un film și lăsați la temperatura camerei timp de 1 oră și apoi puneți-l în frigider timp de cel puțin 2 ore.
- Pasul 6 Scoateți aluatul din frigider și lăsați-l să stea la temperatura camerei timp de 1 oră.
- Pasul 7 Între timp, treceți la umplere. Ceapa tăiată în semilune subțiri, tăiați usturoiul cu un cuțit.
- Pasul 8 În tigaia de ceapă se adaugă 2 linguri de ulei de măsline și se prăjește ceapa până când este clară.
- Pasul 9 Adăugați 2 lingurițe. Sos Worcester și 2 linguri. l. oțet balsamic - gătiți până când lichidul se evaporă și ceapa devine moale. Adăugați piper și sare. Apoi se răcește timp de aproximativ 10 minute.
- Pasul 10 Se prăjește usturoiul până la aur cu 5 linguri de ulei de măsline timp de 3-4 minute, astfel încât uleiul să absoarbă aroma de usturoi.
- Pasul 11 Se separă usturoiul de ulei.
- Pasul 12 Pentru umplutură, coaceți ardeiul dulce în cuptor până când pete întunecate, puneți-l într-o pungă timp de câteva minute pentru a se desprinde ușor, apoi scoateți semințele.
- Pasul 13 Tăiați mozzarella.
- Pasul 14 grătar de parmezan pe o răzătoare fină, aveți nevoie de 3 linguri de brânză rasă.
- Pasul 15 Tăiați ardeiul copt în fâșii și coaceți prosciutto.
- Pasul 16 Formarea de pizza (am 30 cm) pentru a măcinat făina și așeza aluatul, întinzându-l cu mâinile. Și lubrifiați-o cu 1 lingură. l. uleiul de măsline în care usturoiul a fost la grătar (uleiul rămas poate fi folosit ca sos), lăsând marginea la 1-1,5 cm.
- Pasul 17 Se pune stratul de mozzarella.
- Pasul 18 Apoi puneți ceapa prăjită și usturoiul prăjit.
- Pasul 19 Se pune ardeiul dulce pe următorul strat.
- Pasul 20 Se presara totul cu brânză parmezană rasă. Și puneți în cuptorul preîncălzit la 220 ° C timp de 15-20 de minute. Până când marginile pizza sunt bine rumenite.
- Pasul 21 Trageți pizza și puneți-o pe prosciutto.
- Pasul 22 Coaceți încă 1-2 minute. Gata pizza pentru a servi apetit fierbinte, plăcut!