Tomato este o legume minunate. Este frumos în gust și uimitor de util. Dar gospodinele tinere nu-și închipuie cu adevărat ce feluri de mâncare interesante sunt gătite din roșii. Curtea culinară are cinci rețete. Ele sunt foarte simple de pregătit. Dar radical diferite unul față de altul - atât în concept, cât și în gust.
Gaspacho cu piper, castravete și telina.
Avem nevoie de patru porții:
- 7 tomate.
- 1 castravete.
- 1 ardei roșu bulgăresc.
- 2 tulpini de telina.
- 1 ceapă roșie, 3 căței de usturoi.
- 1 lingură de oțet de vin.
- 5 linguri de ulei de măsline.
- sare, piper, un vârf de ardei iute.
Tomatele trebuie să fie arse și pieile îndepărtate. Curățați, de asemenea, castravetele și tăiați-le în felii. Ceapa decojită tăiată în jumătate și tăiați o parte bine. Apoi, ar trebui să fie tăiate în bucăți mici de țelină și cuișoare de usturoi. După aceea, trebuie să vă ocupați de piper: scoateți boabele din ea și tăiați-le în cuburi.
Într-un blender, roșiile, ardeii, ceapa, castravetele, usturoiul, telina trebuie zdrobite pentru a forma un piure. Pulpa de legume rezultată trebuie transferată într-un castron. Adăugați ulei de măsline, oțet, piper, sare și amestecați bine. Felul preparat trebuie răcit o jumătate de oră în frigider. Și numai după aceea, serviți pe masă. În fiecare porție - 190 kcal.
Saute cu boia și usturoiul.
Avem nevoie de patru porții:
- 6 roșii.
- 1 ardei roșu bulgăresc.
- 1 ceapă, 3 căței de usturoi.
- 7 linguri de ulei de măsline.
- 4 linguri de zahăr.
- 10 linguri de otet de mere.
- sare, piper negru și roșu.
Mai întâi trebuie să scoateți semințele din piper și să le tăiați în cuburi. Apoi tăiați fin usturoiul curățat și ceapa. După aceea, ardeți roșiile, le coajați și le tăiați în bucăți mari. După pregătirea ingredientelor, ar trebui să turnați ulei de măsline într-o cratiță mare și să-l încălziți. Puneți legumele tăiate acolo și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 10 minute. După acest timp, adăugați sare, condimente și oțet. Apoi gătiți încă 45 de minute pe foc mediu. După gătire, puneți într-un borcan, lăsați să se răcească și se pune în frigider. După o jumătate de oră, vasul este pregătit să mănânce. În fiecare porție - 180 kcal.
Confiture cu lămâie.
Avem nevoie de patru porții:
- 6 roșii.
- 1 lămâie.
- 10 linguri de zahăr obișnuit, 20 de grame de zahăr vanilat.
Mai întâi trebuie să îndepărtați roșiile și să le tăiați în cuburi. Apoi tăiați în felii subțiri de lamaie împreună cu pielea și acoperiți cu zahăr. După aceea, produsele trebuie plasate într-un castron, se adaugă zahăr de vanilie și se pune pe o farfurie. Intensitatea focului ar trebui să aibă o putere medie. Amestecul trebuie adus la fierbere, apoi se fierbe peste o căldură scăzută cu capacul închis timp de aproximativ o oră. Nu uitați să vă amestecați în mod regulat! Confiturele finite trebuie transferate într-un recipient curat și lăsate să înghețe. În fiecare porție de confiture, se obțin 210 kcal. Următoarea fel de mâncare interesantă, preparată din roșii, va fi un aperitiv fierbinte.
Un aperitiv cald cu parmezan, hamsii și busuioc.
Avem nevoie de patru porții:
- 10 tomate.
- 5 roșii de cireșe.
- 200 de grame de hamsii conservate.
- 50 de grame de brânză parmezană rasă.
- 16 măsline (fără gropi).
- 20 caperi.
- 2 felii de paine alba fara coaja.
- 3 linguri de ulei de măsline.
- 3 cuișori usturoi.
- 1 buchet de busuioc.
- sare, piper.
Algoritmul este următorul. Se taie cu ghiveci butașii de busuioc și usturoiul curățat. Pâine albă pentru a se rupe în bucăți. Clătiți și tăiați anchovienii. Desprindeți coaja de roșii de cireș. Apoi, ar trebui să puneți totul într-un castron cu busuioc și usturoi, adăugați căprioare, măsline și ulei de măsline. Sare, piper și se amestecă. Următorul pas: roșiile mari tăiate în jumătăți, fără a îndepărta coaja. Tăiați miezul și puneți-l pe o foaie de copt. Umpleți roșiile cu amestecul pregătit, presărați cu parmezan. Puneți tava în cuptor și coaceți timp de 15 minute la o temperatură de 200 de grade. În porțiunea terminată - 230 kcal.
Salată cu găluște de cartofi, arugula și șobolan.
Avem nevoie de patru porții:
- 3 roșii.
- o lire de cartofi.
- 100 de grame de anrocole.
- 60 de grame de brânză parmezană rasă.
- 150 de grame de brânză de vaci fără grăsimi.
- 150 de grame de făină.
- 2 ouă.
- 1 fenicul de ceapa, 3 scoruri de tarhon, 1 cap de varza, 10 frunze de coacaze.
- 7 linguri de ulei de măsline.
- sare, piper.
- 3 linguri de oțet balsamic.
Acest vas interesant este pregătit după cum urmează. Gatiti cartofii si gatiti cartofii piure. Făină, 3 linguri de ulei de măsline, ouă, brânză de vaci și parmezan trebuie amestecate cu cartofi piure. Se adaugă rucola tocată, sarea și piperul. Din piureul rezultat trebuie să se formeze cârnați de 2 cm groși și tăiați în felii subțiri. Găluștele rezultate ar trebui aruncate în apă sărată în fierbere și fierte timp de trei minute. Atunci ar trebui să pregătiți verdele. Fenelul tăiat în inele, roșii - cubulețe, coaja și tăiați pe șobolani. Se amestecă legumele, sarea, piperul și se servește cu oțet. De sus adăugați crengi de tarhon și frunze de coacăz. În cele din urmă, trebuie să frigeți găluștele și să-l puneți pe farfurie cu salata. Valoarea energetică a unei porții este de 560 kcal.
Bucurați-vă de apetitul nostru!