Desert de gheață "Cocteil de lapte"
Îndepărtați 250 g căpșuni cu 3 banane coapte, 250 g iaurt (fără umplutură), 2 lingurițe. linguri de miere limpede și 200 ml de lapte. Transferați la gheață și gătiți timp de aproximativ 25 de minute. Puneți desertul într-un recipient și înghețați-l în congelator.
Gheață și desert de flacără
Veți avea nevoie de:
- înghețată-150 g
- fulgi de porumb - 6 linguri. l.
- lapte-150 g
- ulei vegetal - 250 g
- boabe pentru decorare (pot fi congelate)
Trei bile de înghețată pentru 50 g rulează în fulgi de porumb tocat fin și se pun într-un congelator timp de 10-15 minute, apoi se scoate. Pulverizați bilele în lapte, apoi rotiți din nou fulgii și puneți-le în cameră (repetați această procedură de trei ori). Uleiul de legume aduce la fierbere, ia bilele de înghețată în cereale, se prăjește în uleiul fierbinte, se prăjește până devine crocant. Așezați aceste bile pe o farfurie, decorați cu fructe și câmpuri.
Desert cu pepene galben
Pentru 4-6 porții:
- 200 g de zahăr fin
- 3 pepeni mici
- esență de menta
- 2 proteine bătut în spumă moale
Se dizolvă zahărul în 200 ml de apă, se fierbe și se fierbe timp de 5 minute. Răcoros. Pepene de pepene galben bate în porții într-un blender. Adăugați o treime din siropul de zahăr la fiecare porție de pepene galben în blender. Împărțiți proteina între fiecare servire. Se îngheață amestecul topit în congelator și apoi se amestecă în combinație, adăugând proteine. Se îngheață peste noapte.
Pepene verde cu vodka
Pentru 4-6 porții:
- 1 kg de pepene verde
- 2 linguri. l. zahăr
- З ст. l. vodcă
- afine și mure.
Îndepărtează pepene verde printr-o sită într-un castron, adaugă zahăr și vodcă, apoi se toarnă într-un recipient din plastic. Acoperiți și puneți-l în congelator timp de cel puțin 3 ore. Vodka nu va permite amestecului să înghețe puternic. Se amestecă cu o furculiță pentru a se rupe în cristale. Reveniți la congelator înainte de servire.
Granit cu coacăz negru și menta
Pentru 4-6 porții:
- 200 g de zahăr
- 200 ml apă fiartă
- 20 g de menta proaspata
- 7.50 g coacăze negre
- suc de 2 lămâi
Faceți sirop, amestecând zahărul cu apă clocotită. Lăsați mentă în sirop până când se răcește. Aruncați menta. Pregătiți coacăzul negru în sirop pentru aproximativ 5 minute, până când fructele de padure devin moi. Porniți-l în procesorul de bucătărie, frecați prin sită. Adăugați sucul de lamaie și răciți-l. Se îngheață în gheață până la starea de gheață groasă, se pune într-un recipient pentru înghețare și congelare.
Granit din piersici cu cardamon
Pentru 4 porții:
- 170 g de zahăr
- 1 lingura. l. semințe de cardamom
- 700 g piersici
Zaharul și cardamomul adaugă 240 ml de apă. Aduceți la fierbere, fierbeți timp de 3 minute, până ce se îngroațează ușor. Se freacă printr-o sită, se lasă să se răcească complet. Pulpă de celuloză măcinată, zdrobită într-un amestecător. Se amestecă cu sirop. Înghețați până se blochează la margini. Apoi și-au slăbit furca. Întoarceți-l la congelator.
Parfait cu coacăze
- Gooseberries - 200 g
- ou (gălbenuș) - 4 buc.
- zahăr - 2 linguri. l.
- lichior de lămâie - 6 linguri. l.
- cognac - 2 linguri. l.
- cremă groasă -1 lingură.
Merele de struguri sunt zdrobite și umplute cu un amestec de lichior și coniac de 30 de minute. Găulele se strecoară cu zahăr, se toarnă 3 linguri de apă și se înmoaie într-o baie de apă până la o spumă groasă. Galbenele se răcesc și se amestecă. Creamul se amestecă și se amestecă cu gălbenușele. Adăugați coacăza, amestecați ușor, se descompune în forme și se îngheață.