Supa de supă de lămâie și vinete Sufletele sfărâmate, de regulă, sunt populare pentru persoanele cu o dietă specială sau pentru iubitorii evideniști ai acestor feluri de mâncare. Și acesta din urmă, destul de ciudat, în minoritate. Supa, ca atare, are o istorie veche și bogată. Și odată cu dezvoltarea civilizației, tehnologia de gătit a acestui vas a fost îmbunătățită. La un moment dat, supele au început să gătească pe baza bujorului, numit "elixirul vieții". Și trebuie remarcat faptul că această expresie este relevantă pentru această zi. Iar în ceea ce privește cartofii de piure, este relativ "tânără", prima menționează data de la secolul al XVIII-lea. Este greu de spus că a supus bucătari să mănânce conținutul de supă într-o mizerie: preocuparea cu privire la alimentația alimentară a populației sau subtilitatea gusturilor lor? În orice caz, suntem recunoscători pentru idee.
ingrediente:- Vinete 300 g
- Lentil roșu 100 g
- Ceapa 1 buc.
- Usturoi 2 cuișoare
- Tomate 300 g
- Ulei de măsline 20 ml
- Basil violet proaspăt 0,25 buchet
- Bay leaf 2 buc.
- Pepper negru macinat 4 pinch
- Sare 0,5 linguriță.
- Pasul 1 Pentru a pregăti această supă, ia: vinete, roșii, usturoi, linte roșie, piper, sare, ulei vegetal. Ingredientele din tabel sunt date pentru un vas de 1,5 litri.
- Pasul 2 Lentila, clătiți cu apă, adăugați frunze de dafin și gătiți la foc mic timp de 15 minute.
- Pasul 3 Coaja de vinete tăiată în cuburi.
- Pasul 4 Se prăjește în ulei de măsline timp de 5 minute.
- Pasul 5 Se taie ceapa mare. Usturoi tocat fin.
- Pasul 6 Aruncați roșiile cu apă fiartă, coajați și tăiați.
- Pasul 7 Într-o tigaie de prăjire cu adaos de ulei, se prăjește ceapa până la maro auriu.
- Pasul 8 Se adaugă roșiile și usturoiul la ceapă. Puneți 3-5 minute.
- Pasul 9 Se separă frunzele de busuioc de tulpini și se taie.
- Pasul 10 Din tigaia în care se prepară lămâia, scoateți frunzele de dafin și adăugați vinetele. Gatiti timp de 5 minute.
- Pasul 11 Apoi adăugați pansamentul de roșii la tigaie. Sare și piper la gust. Se fierbe încă 5 minute.
- Pasul 12 Scoateți supa din foc. Adăugați ierburi tocate. În principiu, în această etapă, puteți finaliza pregătirea de supă, dacă nu vă place într-o stare de piure.
- Pasul 13 Ei bine, dacă preferați piureul de supă, mănâncați-l cu un blender, dar nu prea mult. Serviți cu crotoni, presărați cu sămânță de in.