- Ulei vegetal - 30 mililitri
- Usturoi - 2 dinți
- piper negru - 1/4 lingurițe
- Carne de vită - 500 de grame
- Frunze de rozmarin - 1/2 Art. linguri
- Sare - 1/4 lingurita
- Vinete - 350 de grame
1. Carnea tăiată din vene este tăiată prin fibre prin bucăți plate de aproximativ 1,5 cm grosime. Pentru moaleitatea cărnii poate fi aruncată. Apoi tăiați fiecare bucată de carne în bucăți mici. 2. Curățăm vinete de pe piele și tăiem în aceleași bucăți ca și carnea. 3. În uleiul vegetal, încălziți carnea până când pe foc apare o crustă. 4. Când carnea este aproape gata (timpul de gătire depinde de grosimea și tipul de carne), adăugăm vinete pe ea. Poate fi necesar să se adauge lichid, deoarece sucul de carne va absorbi vinetele. Este bine să adăugați bulion de carne, puteți și apă simplă sau o cantitate mică de ulei. 5. Cu doar câteva minute înainte de terminarea gătitului, adăugați usturoiul tocat, piper, sare și rozmarin la carne. 6. Antena poate fi acoperită chiar la sfârșitul gătitului. Acest lucru se face astfel încât carnea înmuiate în aroma de rozmarin și usturoi.
Porții: 4