Caramel albino Vinetele sunt deosebit de populare în timpul verii. Multe feluri de mâncare pot fi preparate din această legume minunate. Suntem obișnuiți cu soiurile purpurii purpurii de vinete, cu toate acestea, există o mulțime de ele. În meniul nostru de astăzi, împreună cu vitele întunecate purpurii purpuriu, absolut albe. Acest albino diferă nu numai în culoare, ci și în gust. El este mult mai blând și mai moale decât omul său, iar semințele din el sunt mai mici. Când cumpărați vinete de orice culoare, asigurați-vă că au o piele lucioasă, trebuie să fie dense și grele. În caz contrar, pot exista multe semințe în ele. Vinete - o legumă magică, care este perfect combinată cu orice produse, ierburi, sosuri. Astăzi ne-am pus vinetele în caramel. El va avea un gust dulce și va deveni foarte blând.
ingrediente:- Vânătă 500 g
- Floarea-soarelui rafinat ulei de floarea soarelui 5 linguri. l.
- Miere 4 linguri. l.
- Suc de lămâie 50 ml
- Apă 50 ml
- Usturoi 4 denticule
- Coriandru uscat 2 lingurițe.
- Pepper picant 1 buc.
- Piper dulce 1 buc.
- Pătrunjel proaspăt 10 g
- Sare 10 g
- Pasul 1 Pentru a face vinete în caramel, trebuie să luați vinete, sare, ulei de floarea-soarelui, miere, usturoi, ardei amar, piper dulce, coriandru, suc proaspăt de lămâie, apă, patrunjel.
- Pasul 2 Spălați vinete, uscați, tăiați longitudinal în părți. Răspândiți multă sare și lăsați-o timp de o oră.
- Pasul 3 Se toarnă uleiul în tava încălzită și se rumenă usturoiul tocat. Sunteți gata să o puneți pe farfurie.
- Pasul 4 Se toarnă suc de lămâie, apă, miere în tigaie. Lăsați să fiarbă. Reduceți căldura, fierbeți timp de 7 minute.
- Pasul 5 Tăiați ardeii amar și dulce și înmuiați-le în amestecul de miere. Adăugați usturoiul și coriandrul. Se amestecă. Lăsați să fiarbă, după 1 minut îndepărtați de căldură.
- Pasul 6 Strângeți bucățile sărate de vinete, spălați-le sub apă curentă, uscați cu un prosop de hârtie. Se prăjește din două părți până la jumătate gata. Se condimentează cu sare.
- Pasul 7 Puneți vinetele într-o tigaie cu caramel. Se amestecă. Se presara cu ierburi. Stai puțin 5 minute.
- Pasul 8 Puneți vinetele pe vas. Se toarnă caramelul rămas. Se presară cu verdețuri proaspete tocate. Puneți la frigider. Serviți vinete răcoroase pentru cină sau cină.