- Conopidă - 1 bucată
- Ouă - 2 bucăți
- Făină - 3 Art. linguri
- Unt - 3 articole. linguri
- Sare - - Pentru gust
Pregătiți toate ingredientele. Se împarte conopida în inflorescențe și se pune în apă sărată timp de 20 de minute. Nu este nevoie să punem foc - ne îmbibăm și nu pregătim. Apoi, scurgeți apa, spălați conopida sub apă curentă, umpleți din nou tigaia și acum puneți-o pe foc. Se aduce la fierbere peste căldură moderată, sare la gust. Noi gatiti conopida pana cand este moale, dar nu pana cand este gata - este vorba de aproximativ 10-15 minute. Apoi, drenăm apa din conopidă, dar paharul de apă în care se gătește leguma este păstrată - va fi în continuare la îndemână. Într-o cratiță, topiți untul. Adăugați făina și amestecați rapid. De îndată ce făina și uleiul se agită - se toarnă toată această problemă cu un pahar de apă, în care se fierbe varza și se aduce la fierbere. Se fierbe conținutul tăvii timp de aproximativ 5 minute, apoi se adaugă sarea și se fierbe până la densitatea dorită a sosului. Când sosul pentru consistență se va asemăna cu crema de grăsime, scoateți-o din căldură, adăugați aproximativ o lingură de unt. Se amestecă. Se separă proteinele de gălbenușuri, se adaugă gălbenușurile la sos. Bateți toate împreună cu o măturică. Sosul rezultat apelează conopida. A servit ca o farfurie. Bon apetit! :)
Porții: 4