Vinete pentru iarna Aceste vinete sunt un preparat pentru salata. În iarna sau primăvara vinetele se taie în bucăți mici, se adaugă ceapa mărunțită, îmbrăcată cu ulei vegetal și o cantitate mică de oțet - salata verde este gata! Proporțiile se bazează pe o cutie de 4 litri. Este foarte convenabil să se păstreze astfel de vinete în cutii mici pentru a se deschide și de 1-2 ori suficient pentru o salată. Este imposibil să țineți legumele în apă fiartă timp îndelungat, altfel ele se vor înmuia. Vinetele ar trebui să-și păstreze fermitatea și forma, dar devin ușor moi. În 4-5 luni lichidul din aceste vinete se va întuneca și ușor zahegretiruetsya - acest lucru este normal.
ingrediente:- Vinete 2000 g
- Oțet de masă 8 linguri. l.
- Piper negru cu mazare 40 buc.
- Piper aromat 4 buc.
- Frunză de 4 buc.
- Zahăr 1 lingură. l.
- Sare 1 lingura. l.
- Apă 2 l
- Apă 3 l
- Sare 2 lingurițe.
- Pasul 1 Pregătiți produsele necesare: vinete și mirodenii.
- Pasul 2 Vântura se spală și se taie în bucăți mari.
- Pasul 3 Răspândiți vinetele în apă fiartă cu săruri, aduceți la fierbere și mențineți timp de 3 minute. Vinetele nu trebuie să se înmoaie. Scoateți din apa fierbinte, puneți-o într-o sondă, scurgeți lichidul.
- Pasul 4 Bateriile și capacele se sterilizează. În partea de jos a fiecăruia se poate pune o frunză de dafin, un mazil de ardei dulce și 10 porumbei de mazăre neagră. Și, de asemenea, adăugați la fiecare bancă 2 linguri. l. otet de masă.
- Pasul 5 În recipientele preparate puneți bucăți de vinete.
- Pasul 6 Se prepară separat saramura. În apă pune zahăr și sare, se aduce la fierbere și se toarnă fierbere salată de vinete. Rolați cu capace sterile. Întoarceți-vă pentru a vă asigura că borcanele sunt strânse strânse. Lăsați înfășurat într-o pătura pentru o zi. Apoi depozitați într-o cămară sau într-o pivniță.