- pui - 0,5 kilograme
- morcovi - 2 bucăți
- patrunjel rădăcină - 1 bucată
- apă - 2 litri (plus 1/2 ceasca de fidea)
- Frunze de laurel și porumb - Pentru gust
- o grămadă de mărar sau patrunjel - 1 bucată
- sare - Pentru gust (plus sare in taitei)
- făină - 200 de grame (tăiței)
- ouă - 3-4 bucăți (tăiței)
Mod de preparare: Se toarnă făina pe masă cu un diapozitiv, se face o canelură în centru. Se taie ouale cu sare și se adaugă făinii. Adăugați apă și frământați aluatul. Lasati aluatul sa stea, apoi se rostogoleste foarte usor, se presara periodic cu faina. Tăiați în fâșii de 5-6 cm lățime și puneți-le pe partea de sus unul de altul, turnând făină. Tăiați benzile cât mai mici posibil. Se separă fâșiile de fidea unul de celălalt și se lasă să se usuce. Puneți puiul într-o cratiță, adăugați apă, morcovi tăiați, rădăcină de pătrunjel tocată și un mazăre de piper negru. Sare la gust. Gătiți până când ați terminat. Cu 10 minute înainte de sfârșitul perioadei de gătire, adăugați o frunză de dafin. Scoateți puiul din supă, drenați supa, aduceți-l la fiert, apoi adăugați fidea. Gatiti cu fierbere lentă până când se formează fidea. Se taie puiul și se adaugă la supă. Sprângeți cu ierburi mărunțite și serviți imediat.
Porții: 4