- conopidă - 1 bucată
- apă - 3 cupe
- bec - 1 bucată
- ceapa verde - 1/4 Cupe (piese albe)
- unt - 2 articole. linguri
- făină - 1 st. o lingură
- lapte - 2 cupe
- sare - 1 lingurita
- piper negru - 1 vârf
- Nutmeg - 1 Pinch
- Cilantro - 1 bucată
- Parmezan - 1 bucată (opțional)
Clătiți varza, scoateți frunzele verzi și un știuleț. Se sfărâmă varza într-o cratiță medie, se adaugă apă. Aduceți apă la fierbere și gătiți timp de 7-10 minute. Puneți varza fiartă într-un amestecător și amestecați. Se taie mărunt ceapa și părțile albe ale cepei verzi. Se topește untul într-o cratiță, se adaugă ceapa, se toarnă 1/2 lapte și se fierbe până se termină. Adăugați 1 lingură de făină și amestecați. Adăugați laptele rămas. Se amestecă în mod constant până la fierbere. După ce amestecul de lapte se fierbe, adăugați piureul din conopidă. Adăugați puțin nucșoară și piper negru. Acum este momentul să adăugați brânza. Scoateți tigaia din căldură, acoperiți și lăsați să stea timp de 10 minute.
Porții: 3-4