Scallops cu fondue de lamaie

Spalati scoici si puneti-le pe prosop. Se taie verde prazul si varza. ingrediente:

• scoici - 24 bucăți
• Praz - 4 bucăți
• șobolani - 1 bucată
• ulei de măsline - 6 articole. linguri
• cremă - 250 mililitri
• unt - - Felii
• sare, piper - - Pentru gust

instrucțiuni

Spalati scoici si puneti-le pe prosop. Se taie verde prazul si varza. Se încălzesc 4 linguri de ulei de măsline într-o tigaie, se adaugă șofață felii, sare și piper. Se prăjește timp de 1 sau 2 minute. Se adaugă prazul tăiat, se amestecă bine și se prăjește. Adăugați 100 ml de cremă, amestecați bine, adăugați sare și piper. Opriți căldura până când crema se îngroațește. Scoateți din căldură. Într-o tigaie se încălzesc 2 linguri de ulei de măsline. Adăugați scoici unul câte unul, plasându-i astfel încât să nu se atingă unul de celălalt. Sare ușor, piper cu generozitate și prăjiți scoici 2 sau 3 minute pe fiecare parte până când maro auriu. Apoi se descompune imediat pe plăci fierbinți, se acoperă cu folie de aluminiu. Se toarnă 150 ml de cremă în tigaie după scoici și se pune un foc puternic. De îndată ce crema se fierbe, puneți prazul și lăsați să se prăjească încă una sau două minute. Deschideți scallops, se toarnă fondue de la prazul de lângă scoici și servesc.

Porții: 4