O altă variantă de vinete umplute Un alt fel de carne slabă și, în același timp, o farfurie consistentă - vinete umplute. Punctul culminant aici este crupul-cuscus, croup, care a venit în țara noastră din Maroc. Am pregătit deja un terci picant și acum ne-am hotărât să frămânță castraveți cu vinete. Sincer, vasul sa dovedit inimitabil! În compania de piper bulgar, toate aceleași vinete, ceapă și verde - cuscus deschis cât mai bine posibil. Și, deși această crupă este gătită tradițional cu carne și sos, această variantă de legume pe această temă nu este inferioară gustului. Dar dacă nu țineți un post, atunci puteți adăuga în siguranță în adăparea de carne: carne de vită, carne de porc sau miel. Brânzeturile vor fi de asemenea potrivite: parmezan sau mozzarella. Vinetele umplute cu couscous sunt o farfurie independenta, dar puteti servi si lavash, ierburi proaspete si legume proaspete.
ingrediente:- Vinete 4 buc.
- Pepper negru macinat 4 pinch
- Ulei de măsline 50 ml
- Pătrunjel proaspăt 0,5 buchet
- Vasul purpuriu purpuriu 0,5 buchet
- Ceapa verde 0,25 buchet
- Usturoi 3 denticule
- Ceapa 1 buc.
- Piper dulce 2 buc.
- Couscous 200g
- Sare 1 lingurita.
- Pasul 1 Pentru a pregăti acest fel de mâncare, luați: vinete, ardei gras, ceapă, ceapă verde, patrunjel, busuioc, cuscus, usturoi, ulei vegetal.
- Pasul 2 Se umple cu cuscus cu apă la o rată de 1: 1. Sare și aduceți la fierbere. apoi scoateți din căldură și acoperă-l cu un capac.
- Pasul 3 Spălați vinete, tăiați în jumătăți (tăiați) și scoateți mijlocul (carnea vine încă la îndemână), lăsând laturile la 2-3 cm lățime. Sare și lăsat deoparte.
- Pasul 4 Taiați pulpa de vinete cu un cuțit.
- Pasul 5 Piperul și ceapa tăiate în cuburi. Usturoi usturoi mărunțit.
- Pasul 6 Se taie ceapa verde.
- Pasul 7 Se toarnă patrunjelul și busuiocul și apoi se toacă cu un cuțit.
- Pasul 8 Într-o tigaie, încălziți uleiul și se prăjește ceapa și usturoiul timp de 2-3 minute.
- Pasul 9 Adăugați carnea de vinete și piper la ceapă. Sare, piper și se prăjește încă 3 minute.
- Pasul 10 Adăugați couscousul și ceapa verde în tava. Se amestecă și se prăjește timp de 2-3 minute.
- Pasul 11 Se adaugă patrunjelul și busuiocul, se amestecă coaja de legume și se îndepărtează de căldură.
- Pasul 12 Pătrunjelul se umple cu generozitate și se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 30 de minute.
- Pasul 13 Vinetele de tomate trebuie servite imediat.