- Champignons - 300 de grame
- Cartofi - 5-6 bucăți (mediu)
- Bow - 1 bucată
- Morcov - 1 bucată
- Lapte - 1 sticlă
- Unt - 60 de grame
- Făină - 2 Art. linguri
- Verde de mărar, patrunjel - 30 de grame
- Sare - 1 lingurita (dupa gust)
- Ardei gras negru - 2 ciuperci (la gust)
Pregătiți toate produsele necesare pentru supă, astfel încât acestea să fie la îndemână. Curățăm cartofi, ceapă și morcovi. Tăiați cartofi, sare, turnați apă și se pregătește să gătească. Turnăm apa astfel încât să acopere puțin cartofii. În caz contrar, supa se poate transforma în lichid. Curățăm și tăiem ciupercile. Mai multe bucăți pot fi tăiate în plăci și lăsate pentru a decora supa gata. Restul ciuperci taie mai puțin. Îndepărtăm morcovii pe o răzătoare, tăiem ceapa în cuburi. Se taie într-o tigaie cu ciuperci în unt timp de 10 minute. Se presară conținutul tăvii cu făină, se amestecă bine și se prăjește câteva minute. Apoi se toarnă laptele, sarea și piperul. Lăsăm-o timp de 7-10 minute. Cartoful a fost gătit. Îl transferăm într-o oală mai mare (de obicei, gatesc cartofii într-o cratiță mică - mult mai rapid). Am întins la cartofi conținutul tigaiei și l-am zdrobit cu un blender. Pătrunjelii spălați tocmai mărunțiți și stropiți cu supa atunci când serviți. Dacă ați lăsat farfuriile de ciuperci - le prajiti și aranjați frumos într-un castron cu supă.
Porții: 5-6