Butașul de la rădăcini și legume Butațul de legume este pur și simplu un lucru de neînlocuit în gătit - poate fi baza unui vas sau a unei "soluții" pentru un sos sau o farfurie independentă pentru un organism convalescent. Pe bază de bulion de legume, risotto pregătită adesea, supe de vară ușoară și numeroase vase de orez. Supa, atât legumicolă cât și carne, conține foarte puțină proteină, așa că este adesea folosită ca vas de momeală înaintea celui principal. Cel mai obișnuit bulion de legume este preparat din ceapă, morcov și rădăcină de țelină. La fel de des, în supă adăugați roșii, cateva cuișoare de usturoi și în mod necesar condimente - frunze de dafin, piper dulce și chiar la capătul unui vârf de sare. Vă sugerăm să adăugați un mic dovlecel în bulion. Bujut de legume și atât de bun încât poate "să adauge" toate legumele destul de puțin și să obțină încă o piesă excelentă pentru cursul principal.
ingrediente:- Ceapa 1 buc.
- Morcov 1 buc.
- Țelina de rădăcină 100 g
- Squash 1 buc.
- Bay leaf 1 buc.
- Pepper parfumat 5 buc.
- Usturoi 1 cățel
- Salt 1 pinch
- Pasul 1 Pentru supă luăm dovlecei, rădăcină de țelină, ceapă, morcovi și mirodenii. Cantitatea specificată de legume se calculează pe o tavă cu un volum de 2 litri.
- Pasul 2 Toate legumele trebuie spălate, curățate și tăiate mari.
- Pasul 3 Puneți legumele într-o cratiță, adăugați condimente, toarnă apă rece, apoi aduceți la fierbere și gătiți timp de 35-45 minute pe căldură scăzută.
- Pasul 4 Pregătiți bulionul și apoi îl puteți folosi imediat sau îl puteți păstra în frigider timp de 1-2 zile.