- lapte - 1,5 litri
- drojdie - 75-80 de grame
- ouă - 50 de bucăți
- Unt - 750 de grame
- margarina - 200 de grame
- smântână acasă - 0.7 litri
- mustață - 1 bucată (rasă)
- vanilină - 2-3 bucăți (plic)
- alcool - 100 de grame
- zahăr - 1 kilogram
- făină - 4-5 kilograme
- proteine - 4 bucati (glazura)
- zahăr pudră - 5-6 Pahare (glazură)
1. Foarte devreme dimineata facem o opaca - 3 linguri de faina se toarna jumatate din laptele cald, se amesteca bine cu starea si densitatea grisului. Acoperiți recipientul, puneți-l în căldură timp de 3 ore. 2. Într-un pahar de lapte cald se dizolvă drojdia, se adaugă un pahar de făină, se amestecă bine și se pune în încălzire timp de 3 ore. 3. Separați toate cele 50 de gălbenușuri de proteine, puneți 0,5 kg de zahăr în gălbenuș, biciuiți foarte mult timp. 4. Este timpul să frământați aluatul - aceasta necesită o găleată mare de smalț sau o tigaie. În scuipat (1 punct), adăugați drojdie abordată (2 puncte), se toarnă în aceeași jumătate de pahar de lapte și se amestecă. 5. În gălbenușurile bătute turnați restul de lapte, amestecați și amestecați cu masa din găleată. Adăugați făina în loturi până când aluatul se transformă într-o smântână groasă (cum ar fi o clătită). Am pus să jucăm în căldură timp de 1 oră. 6. Uleiul și margarina, topiți, dizolvați și smântână. Am amestecat grăsimea. 7. În recipientul cu test, se adaugă nucșoară, vanilină, alcool, 0,5 kg de zahăr, se amestecă bine. Apoi adăugați făina în porții și frământați ușor aluatul timp de 40 de minute - fără pauze. Consistența normală a aluatului - ar trebui să rămână în urma mâinilor. După ce am dat testul să stea în căldură timp de încă 2 ore. 8. Lubrifiați formularele, puneți pergament în ele, umpleți-le cu bucăți de aluat, păstrăm-le în forme timp de aproximativ o oră. Coaceți timp de 40-45 de minute la o temperatură de 180-190 de grade. Decorăm cu glazură și stropiri. Se obține Paște delicios delicios. Dacă aveți o familie mică, faceți jumătate din rețetă.
Porții: 12