Un alt mod de a găti brânză de cotă de casă În plus față de gătitul brânzei de găină de casă din lapte și chefir într-un mod fierbinte, vreau să ofer o opțiune rece. În mod fierbinte, brânza de vaci se transformă în cremă și nu mai este necesară diluarea, nu smântână sau lapte. Am folosit o astfel de brânză de vaci pentru cele mai delicate creme de brânză, dar mai des pentru alimentele pentru sugari ca alimente complementare de la 9-10 luni (de la 1 linguriță până la 30-50 g până la 1 an de mai multe ori pe săptămână). Branza de brânză este perfect combinată cu fructe uscate, cum ar fi caise uscate și prune uscate.
ingrediente:- Kefir 500 ml
- Zahăr 1 lingur.
- Zahăr vanilă 1 linguriță.
- Prune 50g
- Pasul 1 Pentru a pregăti cheagul într-un mod rece, veți avea nevoie doar de chefir în pachet, și pentru desert de la el - zahăr, zahăr vanilat la gust și prune.
- Pasul 2 Puneți un kefir într-un congelator (lapte coagulat sau biochefor) într-un congelator pentru o perioadă până când acesta este complet înghețat, aproximativ 3-4 ore sau doar peste noapte.
- Pasul 3 Apoi scoateți pachetul, dezghețați iaurtul la temperatura camerei, deschideți sacul și presați masa rezultată printr-o tifon sau o sită cu celule mici.
- Pasul 4 Așezați curdul timp de 20 de minute, zucul gros rezultat poate fi utilizat pentru toate tipurile de coacere.
- Pasul 5 Ceașul cremos este preparat la rece. Adăugând zahăr și bucăți de prune spumante, puteți pregăti un desert simplu și delicios.