Gătuirea file de curcan cu legume și curry Astăzi curry condiment este comun și foarte iubit de mulți specialiști culinare. Iar acest lucru este de înțeles, pe de o parte, felul în care felul de mâncare este orientat și culoarea orientală și, pe de altă parte, este un foarte interesant condiment, care are multe proprietăți utile! Curry este un condiment, care este un amestec de mai multe tipuri de condimente, a cărui compoziție variază foarte mult și, în general, nu are o formulă exactă chiar și în India. În localitatea noastră, cea mai frecvent folosită currie este ușoară, deoarece are încă un gust mai calm și este mai ușor de reglat. Oferim o reteta pentru curcanul cu legume: ceapa, morcovi, usturoi si ciuperci, fierte intr-un sos pe baza de bulion de pui si cu adaos de condimente curry. Vei primi ceva de genul unui bulion gros. Dacă doriți o mâncare mai puțin "umedă", adăugați doar un bulion mai puțin. Vă propun să serviți curcan cu orez fiert - puneți 1-2 linguri de orez pe fundul unei farfurie adânci, și deasupra cu carne și legume și se toarnă bulion bine, după cum puteți adăuga fenicul proaspăt dacă doriți!
ingrediente:- File de turtă 800g
- Ceapa 2 buc.
- Morcov 1 buc.
- Usturoi 3 denticule
- Ciuperci de ciuperci 300 g
- Bomboane de pui 500 ml
- Ulei de măsline 3 lingurițe. l.
- Curry 2 lingurițe.
- Piper negru măcinat 2 vârfuri
- Salt 2 pinch
- Pasul 1 Pentru a pregăti felul de mâncare, luați file de curcan, ciuperci, 1-2 morcovi, 2 cepe, supă de pui, usturoi, condimente curry și alte condimente.
- Pasul 2 Tăiați ceapa în jumătăți de inele, tăiați morcovii în felii.
- Pasul 3 Fileul de curcan este bine spălat și tăiat în bucăți mari, usturoiul este decojit și tăiat în plăci.
- Pasul 4 Spălați ciupercile și tăiați în 4-6 bucăți.
- Pasul 5 Într-o cratiță profundă cu fundul gros, încălziți untul și prăjiți ceapa și morcovii timp de 5-7 minute, amestecând ocazional.
- Pasul 6 Apoi adăugați usturoiul și condimentele curry - este bine să se încălzească timp de 1-2 minute.
- Pasul 7 Se adaugă fileul curcan tocat, se amestecă bine și se fierbe până când carnea este albă.
- Pasul 8 Apoi adăugați bulion, adăugați piper negru și sare la gust. Aduceți la fierbere și fierbeți sub capac, la foc lent timp de 25-30 minute.
- Pasul 9 Adăugați ciupercile și gătiți timp de 10-15 minute.
- Pasul 10 Serviți curcanul cu orez fiert sau ca o farfurie separată.