- Fileul limbii marine este mediu - 2 bucăți (tăiate în bucăți de o singură mușcătură)
- Ceapa mica - 1 bucata (tocat marunt)
- Morcovii nu sunt mari - 1 bucată (tăiată în benzi)
- Țelină, pene - 1 bucată (tăiată în bucăți la fel de mari ca mazărea)
- Roșie medie (poate fi seră) - 1 bucată (tăiați în cuburi, nu îndepărtați semințele)
- Pasta de tomate - 1/2 ceasca
- Legumă de legume - 2 cupe
- Ulei de prăjire - 2 cupe (Orientați pe vase, grosimea stratului de ulei ar trebui să fie de 1,5 - 2 cm)
- Usturoi, zdrobit - 2 - 3 dinți
1. Într-un ulei preîncălzit, prăjiți bucățile de fileu în loturi în măsura în care reduceți fierberea rapidă (3-4 minute pe servire). Când încărcați următorul lot, lăsați o suprafață liberă de ulei pe 3/4 din suprafață. 2. Puneți fileurile prajite pe prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de grăsimi. 3. După prăjirea peștelui, inspectați tigaia, dacă există un strat de resturi arse - spălați. 4. Preîncălziți 2 linguri. linguri de ulei de măsline. Se toarnă ceapa la transparență la foc mediu. 5. Adăugați telina și 1 linguriță. busuioc uscat și un vârf de piper roșu zdrobit. Se toarna încă 2 minute. 6. Adăugați morcovii. Treceți morcovii în galben. 7. Adăugați usturoiul. Trecerea mai mult de un minut. 7. Adăugați 2 linguri de vin roșu uscat sau semi-moale. Lăsați alcoolul să se evapore. 8. Se adaugă roșiile și se prăjește timp de aproximativ 2 minute. 9. Adăugați pasta de tomate, bulion. Dacă doriți, puteți adăuga 1 -2 linguri de pastă de susan. 10. Aduceți la fierbere și gust. Dacă legumele au un conținut scăzut de zahăr, adăugați la gust (adăugați o jumătate de linguriță și încercați). În loc de sare, este mai bine să utilizați amestecul, sosul de pește și sosul de soia, o linguriță și reglați gustul. 11. Adăugați peștele. Lăsați mirosul să se amestece și opriți căldura după câteva minute și acoperiți. Pentru garnitură puteți folosi, de exemplu, un amestec de orez fiert cu fasole. Dacă preferați să serviți garnitura separat de vasul principal, reduceți cantitatea de bulion din rețetă la 3/4 -1 cană.
Porții: 5-7