Iepurașul se amestecă în vin Carnea de iepure se referă la produse dietetice și delicatese. Produce feluri de mâncare rafinate care pot satisface gusturile celor mai exigenți gurmanzi și pot spori eficacitatea unei diete cu consum redus de calorii sau de îmbunătățire a sănătății. Iepurele este roșie, coaptă, gătită din el, friptură, păstăi, cuțite tocate. Iepurașul gătit este foarte moale și delicat, mai ales dacă folosiți ingrediente atât de sofisticate precum vinul, coriandrul, prazul. Multe gospodine consumă cel mai adesea iepurele în smântână. Fără îndoială, această rețetă este una dintre cele mai bune, dar de iepure coaptă, pre-marinate în vin și condimente ierburi, vă va plăcea nu mai puțin. Acesta este un fel de fel de mâncare - delicios, original, frumos, capabil de cină obișnuită de familie transformat într-un solemn. El va fi fericit să mănânce și adulți și copii. Pe garnitură la iepurele tocit, puteți servi cartofi, orez fiert, legume tocate. Dar, cel mai bine, își va arăta tot gustul cu legume proaspete sau o salată din ele.
ingrediente:- Rabbit 1300 g
- Ceapa 1 buc.
- Morcov 1 buc.
- Prazi 1 buc.
- Floarea-soarelui rafinat ulei de floarea-soarelui 3 linguri. l.
- Coriandru uscat 2 lingurițe.
- Oregano uscat 1 linguriță.
- Tomate 3 buc.
- Vin alb uscat 500 ml
- Piper negru măcinat 2 vârfuri
- Salt 3 pinch
- Usturoi 2 cuișoare
- Pasul 1 Pentru a pregăti felul de mâncare, luați iepurele (porționat în porții), ceapă, morcovi, praz, vin uscat alb, condimente, roșii și ulei vegetal.
- Pasul 2 Ceapa și morcovii se coajă și se spală. Ceapa tăiată în jumătăți de inele, și morcovi în cercuri.
- Pasul 3 Tăiați partea albă a prazului în inele subțiri.
- Pasul 4 Într-o cratiță mare, încălziți uleiul vegetal, adăugați coriandru și oregano - încălziți toate 1-2 minute.
- Pasul 5 Apoi adăugați legumele și amestecați bine.
- Pasul 6 Puneți într-o tigaie de iepure, turnați vinul - lăsați la temperatura camerei timp de 30 de minute.
- Pasul 7 Spălați roșiile și tăiați-le mari.
- Pasul 8 Se adaugă roșiile și puțină apă în tigaie, astfel încât iepurele să fie acoperit cu puțin lichid.
- Pasul 9 Se fierbe la foc mic timp de 1 oră după fierbere. 5 minute înainte de oprire, adăugați usturoiul, tăiat în felii.