- Porcurile de porc - 400 de grame
- Morcov - 1 bucată
- Sfeclă - 1 bucată
- Ceapa - 0,5 bucati
- Pasta de tomate - 2 articole. linguri
- Varză proaspătă, cabahă - 1/6 bucăți
- Cartofi - 3 bucăți
- Laurel leaf - 1 bucată
- Ulei vegetal - 40 mililitri
- Usturoi - 2 dinți
- Pătrunjel și mărar - 1 Pentru gust
- Oțet - 1 st. o lingură
- Prune - 12 bucăți
- Piper și sare - 1 Pentru gust
1. Cu apă rece, turnați carnea și aduceți-o la fiert, îndepărtați spuma cu un zgomot. Reduceți focul și minutele 40 cu un capac închis. Din supă luăm carnea gata și o punem pe farfurie. Spalam si curatam legumele. Dati cartofii. Se curăță varza subțire. Se taie bine ceapa. Cartofii sunt adăugați la tigaie, vom crește focul. Cum să fierbeți, reduceți focul și 10 minute pentru a găti. 2. Acum, adăugați varza la bulion, amestecați și gătiți pe un foc mic. Pregătiți tigaia. În uleiul vegetal, stropiți ceapa. Vom tăia morcovii cu paie și se va prăji împreună cu ceapa. Minutele prin cele două cartofi prajiti pe care le punem într-o cratiță. Sub capacul unui foc mic, continuați să gătiți. 3. Să tăiem uleiul vegetal sfecla tăiată în benzi (minute 10), amestecând. 4. Se toarnă otetul de vin în tigaie pe sfeclă. În apa curgătoare spălăm prune, vărsăm un pahar de apă fierbinte și gătim pe foc mic. 5. Se adaugă sfecla în cratiță și se amestecă. Apoi, prune, se adaugă piper, sare, verde mărunțit și usturoi. Gatiti timp de aproximativ 3 minute, apoi opriti-l si lăsați-l sa se raceasca. 6. Borșul se toarnă pe plăci și se servește cu smântână.
Porții: 8