O altă polenta delicioasă și satisfăcătoare Există o mulțime de specii de polenta. Am pregătit deja un berbec cu brânză și, de data aceasta, vreau să împărtășesc această rețetă cu tine. Polenta cu carne este o altă fel de mâncare tipică a "alpiniștilor" italieni, care este deosebit de comună în zona Bergamo și în văile adiacente. Polenta, în cuvinte simple, este preparată din făină de hrișcă. Poți înlocui în siguranță un fel de polenta cu polenta obișnuită de porumb. Sosul este preparat din morcovi, carne tocată de bună calitate și sos de roșii. Sosul trebuie să fie suficient de lichid pentru a se completa perfect și a da suculență polentei.
ingrediente:- Crupe de porumb 200 g
- Morcov 2 buc.
- Carne de porc de carne 250 g
- Ceapa alb 1 buc.
- Sos de roșii 300 g
- Vin alb uscat 100 ml
- Unt 20 g
- Usturoi 1 cățel
- Bulion de legume 200 ml
- Pasul 1 Pentru a pregăti polenta veți avea nevoie de grâu de porumb, carne de porc tocată, morcovi, ceapă, sos de roșii și unt.
- Pasul 2 Tăiați bine ceapa și lăsați-o cu usturoi într-o cantitate mică de ulei de măsline.
- Pasul 3 Îndepărtați morcovii și frecați-l cu o răzătoare mare. Adăugați la ceapă și fierbeți timp de 5 minute pe căldură medie.
- Pasul 4 Adăugați carnea și un mic vin alb. Rotiți sub un capac închis timp de câteva minute la căldură mare.
- Pasul 5 Adăugați sosul de roșii și lăsați să se fierbe pentru încă 35-40 de minute, din când în când amestecând și adăugând apă, dacă este necesar. Sare și piper.
- Pasul 6 Între timp, aduceți supa la fierbere, adăugați crupul și amestecați în mod constant, astfel încât să nu existe bucăți. Gatiti la foc mic, amestecand ocazional. Dacă nu este suficient lichid, puteți adăuga apă caldă. Depinde de capacitatea cerealelor de a absorbi apa. Gatiti timp de 45 de minute.
- Pasul 7 Gatiti polenta cu unt si sos si serviti fierbinte.