- piept de pui fara piele - 4 bucati
- făină - 1/2 ceașcă
- Parmezan - 1/2 ceasca
- sare - 1 an. o lingură
- condimente pentru friptura - 1 Art. o lingură
- ulei de măsline - 2 articole. linguri
- paste - 450 de grame
- unt - 2 articole. linguri
- usturoi - 3-4 dinți
- bancă (900 g) de roșii zdrobite - 1 bucată
- zahăr - 1/4 linguriță
- grăsime - 1/4 cană
- Vasile frunze - 6-8 bucăți
- patrunjel - 3 pag. linguri
- Mozzarella și brânză de parmezan - - Pentru gust
1. Puneți puiul între straturile de hârtie cerată și bateți cu un ciocan pentru carne. Se amestecă făina, brânza de parmezan, sarea și friptură într-un bol mic. Rulați puiul în amestecul pregătit. 2. Adăugați 1 lingură de sare și 1 lingură de ulei de măsline într-o cratiță mare cu apă și aduceți-i la fiert. Se fierb pastele în conformitate cu instrucțiunile de pe ambalaj. 3. Se topește 2 linguri de unt într-o cratiță pe căldură medie. Adăugați usturoi tocat și se prăjește aproximativ 2 minute. 4. Adăugați roșiile și zahărul. Creșteți căldura la mare și aduceți la fierbere, apoi reduceți căldura la un nivel mediu, închideți capacul și continuați să gătiți timp de 10 minute, amestecând ocazional. După ce sosul s-a fiert, se adaugă crema și se condimentează cu sare și piper. Simmer timp de 3 minute. Reduceți căldura și mențineți cald. 5. Adaugati busuiocul tocat, 1 lingura de patrunjel si amestecati bine. Încălziți untul și uleiul de măsline într-o tigaie mare pe foc mediu. Adăugați piept de pui și prăjiți 4-5 minute pe fiecare parte până când se va rumeni auriu. 6. Puneți carnea de pui pe plăci, turnați sosul preparat și presărați cu brânză rasă de Mozzarella. Se presara cu patrunjelul rămas. 7. Adăugați pastele pe plăcuță și turnați sosul. Presați cu paste și pui de brânză de parmezan. Lăsați să stea un timp până când se topesc brânza și serviți imediat.
Porții: 4