Supă de miel cu năut

1. Într-o mulțime de apă umezesc năuturile (ore pe opt până la zece). 2. Noi spălam miel Ingrediente:

• Țelina de telina - 100 de grame
• Sare - 1,5 lingurite
• Năut (turcesc) - 150 de grame
• Zira - 0,5 lingurițe
• Picior de picior - 800 de grame
• Menta uscată - 2 lingurițe
• Morcovi - 100 de grame

instrucțiuni

1. Într-o mulțime de apă umezesc năuturile (ore pe opt până la zece). 2. Spalam picioarele de miel si le umplem cu apa rece. La foc mare aduceți la fierbere. Apoi, reduceți focul și îndepărtați spuma. Se gătește aproximativ o oră și jumătate cu un fiert mic, apoi se adaugă năuturile umflate și se fierbe treizeci sau patruzeci de minute. Nu uita să sare. 3. Acum, când carnea devine moale și din os va fi ușor de separat, oasele sunt îndepărtate, la fel și țesutul dur. Se taie carnea în bucăți mici și se pune în supă. Adăugați zira piure. 4. Clătiți morcovii și curățați-le. Tăiați-o în supă subțire și adăugați-o la supă. 5. Tăiați țelina peste bucățile mici și adăugați, de asemenea, în tigaie cu supă. 6. Gatiti-va timp de cinci pana la sapte minute (legumele trebuie sa fie moi). Condimentele se adaugă la sfârșitul anului, opriți focul și dați supa puțin insistând.

Porții: 6