- Pollock - 1200 de grame
- Uleiul de masline - 55 mililitri
- Sare de mare - 3/4 lingurițe
- Nisip de zahăr - 1 lingurita
- Paprika pulbere - 1 lingurita
- Fennel uscat - 1 lingurita
- Cumin - 1/4 lingurita
- Pudră de piper negru - 1/4 lingurițe
- Suc de suc de suc - 500 mililitri
- Usturoi - 3 dinți
- Ceapa - 2 bucati
- Morcovi - 300 de grame
Suntem angajați în pollock: am tăiat toate aripioarele de la el, am tăiat pește în porții bucăți. Morcovul tăiat în inele subțiri. Ceapa este, de asemenea, tăiată în inele subțiri subțiri. Puneți ceapa și morcovii în ulei într-o tigaie - 3-4 minute. Acum, cu atenție: jumătate din legume sunt lăsate într-o tigaie, cealaltă jumătate din legume sunt deplasate undeva și în timp ce ne-am lăsat deoparte. Bucăți de sare de pollock, se sfărâmă în făină și se prăjește peste căldură în ulei vegetal (într-o altă tigaie, bineînțeles). Se prăjește aproximativ 2 minute pe fiecare parte, până când se formează o crustă. Acum puneți bucățile de pește pe legume rămase în tigaie. Răspândiți a doua jumătate a legumelor. Focul nu pornește încă. Pregătiți sosul. Se amestecă sosul de roșii, usturoiul stins și condimentele. Se umple tigaia cu peștele cu sosul rezultat, se acoperă cu un capac și se fierbe într-un foc lent timp de 40 de minute. Asta-i tot - pollock în sos este gata! :)
Porții: 3-4