- Usturoi - 4-5 Zubchikov
- Praz - 1 bucată
- Bay leaf - 2 bucăți
- Ginger - 1 lingurita
- Cimbru - 1/2 linguriță
- Morcov - 3 bucăți
- Cartofi - 2-3 bucăți
- Nutmeg - 1/4 linguriță
- Vin roșu - 1 pahar
- Pasta de tomate - 1 st. o lingură
- Făină - 1 Art. o lingură
- Apă - 1 ceașcă
- Sare și piper - - Pentru gust
- Ulei pentru stingere - 1 st. o lingură
- Verde - - Pentru gust
- Verde - - Pentru gust
Curățați și tăiați toate legumele (am un tarot în fotografie, dar nu este necesar). Ceapa, usturoiul și ghimbirul trebuie să fie tocate fin. În tigaie, încălzim uleiul, aruncăm acolo ceapă, usturoi și ghimbir, precum și frunze de dafin și cimbru. Gatiti-va la foc mic pana cand ceapa este moale. Se adaugă restul de legume, precum și sare, piper și nucșoară. Se amestecă și se fierbe la foc mic timp de 5-7 minute. Vărsăm vinul, creștem focul la mediu puternic. Se toarnă până când vinul se evaporă la jumătate. Apoi, reducem focul la mediu, adaugam faina si pasta de tomate. Se acoperă capacul și se toarna timp de 3-4 minute. Scoateți capacul, adăugați apă și tocați până când lichidul se evaporă la jumătate. Din nou, acoperim tigaia cu un capac, iar focul se face astfel încât vasul abia abia se fierbe. Se toarna cu fierbere ușoară timp de 20-25 minute - până la consistența dorită a sosului. Sare, piper, stropiți cu ierburi și serviți. Legume coapte cu vin rosu si nucsoara sunt gata! :)
Porții: 4