Sosul Espanol

Proprietăți și origine: De foarte multe ori heath este considerat un fel de mâncare tipic preparate din bucătăria spaniolă Ingrediente:

• Morcov - 1 bucată
• Ceapa - 2 bucati
• Țelină - 50 de grame
• Bouillon - 50 mililitri
• Făină - 40 de grame
• Unt - 10 grame
• Sare, piper - - Pentru gust

instrucțiuni

Proprietăți și origine: Foarte des, ei consideră espanolii un fel de mâncare tipic preparate din bucătăria spaniolă, dar acest lucru nu este cazul. Numele sosului tradus din limba franceză înseamnă "spaniolă", dar a fost făcut pentru prima dată în Franța. Sosul Ispagnol se referă la cele patru sosuri principale ale bucătăriei franceze, împreună cu rulotele, sosul olandez și sosul de beșamel. Rețeta de gătit a sosului Hispanola a fost deschisă în secolul al XIX-lea de către bucătarii francezi Marie-Antoine Carem și Auguste Escoffier. Utilizare: Sosul Espanola este utilizat în prepararea vesei din carne, în special carne de porc, miel și carne de vită. Se potrivește bine cu șuncă, șuncă, carne la grătar și kebaburi de shish. Rețeta: Pentru a pregăti sosul de capră acasă, legumele tocate sunt prajite în ulei și făină, se adaugă un bulion puternic de carne la masa rezultată și se fierbe la foc mic până când amestecul devine maroniu și gros. Sfaturi Chef: Îmbunătățește semnificativ gustul vasului italian "ravioli", dacă îl serviți cu sosul espanol. Păstrați cel mai bine sosul în frigider într-un recipient etanș.

Porții: 2