Sobolanii și porcii cel mai adesea contribuie la apariția focarelor de infecție, câinii și pisicile nu rămân în urma lor. Infestarea acestor animale este adesea foarte mare, uneori depășind în mod semnificativ infecția porcilor și a șobolanilor. Mai ales periculoase sunt cadavrele lor în depozitele de deșeuri, care pot deveni o sursă de infecție pentru rozătoare.
Pentru a fi infectat, este suficient ca o persoană să mănânce o bucată mică (15-20 g) de carne. O doză letală poate fi ingestia de larve trichine într-o cantitate de 5 exemplare pe kilogram de greutate corporală. În stomacul uman, sub influența sucului digestiv, capsulele de trichin se dizolvă și larvele sunt eliberate. Ei trec în intestinul subțire, unde cresc rapid și după 3 zile se transformă în forme mature sexual.
Viermii adulți paraziți în pereții intestinului, unde are loc fertilizarea femelelor, care produc 1500-2000 de larve vii și mor. Larvele, împreună cu sânge și limf, sunt purtate pe tot corpul (perioada de migrație durează 2-6 săptămâni) și se situează în fibrele musculare striate, în principal în diafragmă, în mușchii intercostali, în mușchii laringelui și în ochi. Larvele cresc destul de rapid, în jurul ei se formează o capsulă de țesut conjunctiv, în care sunt depuse săruri de calcar. Țesutul organismului gazdă participă, de asemenea, la formarea plicului. În capsule, larvele rămân viabile de mulți ani. Trecând prin sistemul circulator, în special vasele mici, le pot deteriora și pot provoca hemoragii în țesut.
În cazuri ușoare, boala poate dura câteva zile, iar în cazuri severe poate fi amânată până la 5-8 săptămâni sau mai mult. După 10-45 de zile după infecție, adică după ce mănâncă carnea afectată, o persoană are o stare proastă de sănătate, dureri de cap, temperatura corpului atinge uneori 39-40 °. Cel mai adesea, acesta este semnul constant al bolii. Aproape întotdeauna la începutul bolii există o umflare a pleoapelor, apoi a feței.
După 1-3 zile în timpul mișcării sau cu presiune, o persoană are dureri în mușchi. În sânge crește conținutul de leucocite eozinofile (eozinofilie). Deși simptomele principale enumerate nu apar întotdeauna - în cazuri ușoare, trichinoza poate fi confundată cu gripa și, în cazuri grave, uneori se aseamănă cu febra tifoidă. În boala severă, pot exista complicații: pneumonie, afectarea vaselor de sânge și a nervilor, creierul, mușchiul inimii, ficatul și rinichii. Perioada deosebit de dificilă și periculoasă a bolii este momentul în care larvele migrează prin corpul uman și introducerea lor în fibrele musculare prin formarea capsulelor calcaroase - pot apărea complicații grave.
Diagnosticul se face pe baza manifestării clinice a bolii, a studiului sângelui și a utilizării unor metode speciale de diagnosticare (reacții imunologice). Este necesar să se stabilească dacă persoanele care au suferit de boală cu câteva zile înainte de boală au avut carne de porc sau de mistreț. Dacă există bucăți de carne, ele trebuie examinate în mod necesar. În unele cazuri îndoielnice recurge la studiul mușchilor pacientului, extragând o bucată mică de mușchi operațional.
Cu o durată medie și severă a bolii, cei răniți ar trebui spitalizați. Cazurile ușoare ale acestei boli pot fi tratate acasă sub supravegherea constantă a unui medic bolnav infecțios.
Boala la animale este greu de recunoscut
Animalele pot fi, de asemenea, infectate prin carne cu această boală periculoasă. Este adevărat, cum se procedează la animale, în timp ce insuficient studiat, iar diagnosticul în viață este dificil de pus. Veterinarii au descoperit că, în primele două săptămâni de boală, la animale au fost observate starea generală, scăderea poftei de mâncare, diareea și o anumită scădere a câștigului zilnic în greutate la animalele tinere. În sânge, se determină creșterea leucocitelor eozinofile. Forma severă a bolii conduce la moartea animalului, în special perioada periculoasă de dezvoltare a trichinelului intestinal sau la momentul încapsulării larvelor de Trichinella în mușchi. Diagnosticarea corectă se face mai frecvent după studiul mușchilor, unde se determină prezența trichinelului.
Nu lăsați carcasele de animale moarte după îndepărtarea pieilor pe teritoriul așezărilor sau în pădure. Aceasta va deveni o sursă de infecție a animalelor domestice și a rozătoarelor. Utilizarea cărnii de animale sălbatice pentru hrană pentru animale de companie poate fi făcută numai după o examinare atentă. Cadavrele animalelor moarte trebuie să fie arse și, dacă este posibil, să fie trimise la resturile.
Printre trichinella carnivore se transmit prin consumul anumitor animale de către alții. Deci, ermine și nevăstuică pot deveni pradă marnei, dihorilor și altor animale sălbatice, iar aceste animale sunt mâncate de vulpi. Badger, vulpe, câine de raton, mistreț poate fi prada unui lup. Trichinoza de la un lup, un urs, un rîs care nu are practic dușmani, poate merge după moartea lor. Carrionul este adesea mâncat nu numai de prădători și mistreți, ci și de specii separate de rozătoare și mamifere insectivore.
Insectioarele și rozătoarele sunt, de asemenea, o legătură în răspândirea trichinelului în natură. Se știe că rozătoarele sunt alimente pentru toți prădătorii, iar pentru vulpi și o serie de alte animale, șoarecii rozătoare formează aproape principala hrană. Specialiștii infectați cu Trichinella găsiți în proteine, șobolani de apă, voale comune, voles de pădure roșie, șoareci de pădure și de câmp. Larvele de Trichinella din mușchi sunt foarte rezistente la temperaturi minus, astfel încât cadavrele infectate cu trichinelă pot fi o sursă de infecție pentru o lungă perioadă de timp chiar și în sezonul rece.
Importanța în lupta împotriva trichinozelor are o examinare microscopică a cărnii pentru prezența agenților patogeni. În Belarus, în conformitate cu legislația veterinară, carnea de porc, precum și carnea de mistret trebuie să fie supusă testelor microscopice la stațiile de control al cărnii, la fabricile de prelucrare a cărnii, la abatoare și la abatoare. Pentru a studia din fiecare carcasă de la picioarele diafragmei, se iau secțiunile musculare 24 intercostale sau gastrocnemius, care sunt zdrobite între ochelari (în compresor) și examinate sub microscop. Pe piețe, mostre de cercetare pot fi prelevate din orice bucată de carne. După inspecție, se pune stigmatul supravegherii veterinare și sanitare.
Dacă se găsește cel puțin o trichinelă în secțiunile musculare, indiferent de viabilitatea acesteia, carnea este distrusă sau intră în uz tehnic. Autori care vând carne fără carne sunt condamnați penal. Trichinella este ucisă atunci când se gătește bucăți de carne de cel mult 8 cm grosime timp de cel puțin 2,5 ore. Tratamentul termic obișnuit al larvelor nu ucide. Înghețarea sau sărarea nu afectează vitalitatea larvelor Trichinella. În adâncurile de șuncă sărată, acestea durează mai mult de un an. Nu este suficient și fumatul pentru distrugerea lor completă.
Este necesar să urmați regulile pentru a evita ceea ce puteți infecta prin carnea oricărui membru al familiei dvs.:
- asigurați-vă că examinați trichinoza cărnii de animale;
- Nu cumpărați carne și produse din carne în afara punctelor de vânzare, precum și produse din carne de porc care nu au ștampile sau certificate de examinare veterinară și sanitară;
- distrugerea rozătoarelor în fermele de porci din sectorul privat;
- carnea contaminată cu Trichinella trebuie eliminată
Un pacient cu trichinoză nu prezintă un pericol pentru ceilalți. Cu toate acestea, are nevoie de un tratament urgent.