Crapul de crap este un simplu pește de apă dulce, însă imaginea acestui pește este imprimată în basme și legende. În China, crapul este considerat un pește de pește, un simbol al longevității. În țările europene, este obișnuit să pregătim crapul pentru Crăciun, coacerea întregului este o tradiție bună. Capul crapului de Craciun copt este dat capului familiei, iar solzii peștilor sunt ascunși în portofel. Crapul bine pregătit nu doar decorează masa festivă, ci vă va plăcea cu un gust neobișnuit. Astăzi coacem crapul în vin alb cu legume.
ingrediente:- Carp 2000 g
- Vin alb uscat 300 ml
- Lemon 2 buc.
- Proaspăt mărar 4 g
- Pudră piper negru 4 g
- Sare 4 g
- Ceapa 2 buc.
- Rădăcină de patrunjel 4 buc.
- Țelină rădăcină 1 buc.
- Morcov 2 buc.
- Unt 50 g
- Pasul 1 Pentru a găti peștele coapta, trebuie să luați crap proaspăt, rădăcină de țelină, rădăcini de pătrunjel, morcovi, ceapă, sare, piper, vin alb uscat, lămâi.
- Pasul 2 Spălați, curățați și tăiați legumele.
- Pasul 3 Lăsați legumele în untul de unt timp de 15 minute.
- Pasul 4 Pregătiți o "pernă" în cratiță pentru peștele din legume.
- Pasul 5 Crapul curat, spălați. Pește bogat stropit cu suc de lamaie, frecat cu sare și piper.
- Pasul 6 Pe partea din spate a peștelui face o tăiere la un unghi de 45 de grade. În fiecare dintre crestături, locul gratarelor curățate, introduceți lobii de lamaie în stomacul peștilor. Puneți peștele într-o cratiță. Pentru a servi cu legume. Lăsați peștele timp de 20 de minute. Se toarnă peștele cu vin și se pune în cuptorul preîncălzit la 180 ° C timp de 1 oră.
- Pasul 7 Coaceți până când ați terminat. În timpul gătirii, turnați vinul și sucul de pește. Crapul pregătit permite un pic mai rece. Puneți un vas. Decorește cu lamaie proaspătă, verdeață și legume coapte. Serviți pentru prânz sau cină.