- unt - 1 Art. lingura (Pentru sos de mere :)
- zahăr - 1/2 ceașcă
- mediu de mere - 3 bucăți
- cognac - 1/4 sticlă
- făină - 1 3/4 sticlă (pentru stropire :)
- zahăr - 1/2 ceașcă
- zahăr brun închis - 1/3 sticlă
- pepene verde - 1 1/2 lingurite
- sare mare - 1/4 lingurițe
- 1/2 cana unt
- făină - 1 ceașcă (Pentru placinta :)
- praf de copt - 1/2 lingurițe
- sifon - 1/2 lingurițe
- sare - 1/4 lingurițe
- Unt - 6 Art. linguri
- zahăr - 1/2 ceașcă
- smântână - 1/3 sticlă
- mare ou - 1 bucată
- gălbenuș de ou mare - 1 bucată
- coniac - 1 st. o lingură
Preîncălzi cuptorul la 160 de grade. Formați foaia de copt cu hârtie de pergament și presărați cu ulei. Pregătiți sosul de mere. Într-o tigaie, topiți uleiul la foc mediu. Continuați să gătiți până când uleiul devine maro auriu. Reduceți căldura la mediu și adăugați zahăr, 1/4 cană de apă și mere. Gătiți până când merele se înmoaie puțin și lichidul nu va deveni gros, aproximativ 5 minute. Se scoate din căldură, se adaugă cognacul și se amestecă bine. Puneți tigaia pe foc și gătiți timp de aproximativ 30 de secunde în timp ce alcoolul se evaporă. Se scoate din căldură și se răcește la temperatura camerei. Faceți o stropire. Într-un castron, amestecați făina împreună, cum ar fi zahăr, scorțișoară și sare. Adăugați untul topit și mâinile pentru a forma firimituri mari. Lăsați-vă deoparte. Pregătiți tortul. Într-un castron mare, amestecați făină, pudră de copt, sifon și sare împreună, lăsate deoparte. Împingeți împreună untul și zahărul într-un mixer electric, timp de 2-3 minute. Adăugați smântână, ou, gălbenuș și coniac, amestecați bine. Se adaugă amestecul de făină și se amestecă. Se toarnă aluatul într-un vas de coacere pregătit. Puneți peste sosul de mere și distribuiți uniform pulberea. Coaceți timp de aproximativ 55 de minute. Scoateți din cuptor și lăsați-l să se răcească complet înainte de servire.
Porții: 16