- Drojdie - 5 grame
- Ouă - 3 bucăți
- Făină de grâu - 300 de grame
- Sare - Pentru gust
- Grăsime - 150 de grame
- Pudră de zahăr - 40 de grame
Prjazhentsy - produsele din aluat, se prăjește în grăsime. Au gătit mai ales pentru Shrovetide. Aproape o treime din făină este dizolvată cu ouă, care sunt măcinate cu zahăr, se adaugă drojdie și se lasă timp de două sau trei ore. Mod de preparare: Clătiți ouăle cu zahăr, amestecați cu făină (aproximativ 30% din masa totală), apoi adăugați restul făinii și amestecați aluatul. Aluatul este rulat subțire, ca fidea. Noi facem diferite forme ale corzilor: 1). Tăiați banda de formare (lățimea și lungimea de aproximativ 5x10 centimetri). O bandă pe o parte este tăiată (ca un pieptene). Îndoiți inelul plat, care nu este incizat în partea interioară, iar fâșiile tăiate au forma petalelor florii. 2). Tăiați o bandă lungă (lățimea de patru centimetri), o tăiați sub un unghi peste ea, ar trebui să luăm diamante, să facem o incizie în mijloc și să lăsăm capetele benzii să treacă într-una și cealaltă. În uleiul vegetal roșu-cald, prăjiți corzile fierte, întorcându-le. Îndepărtați dulciurile din grăsime și presărați cu zahăr pudră.
Porții: 8