- Underarms - 600 de grame
- Apă 1,5 litri
- Ceapa - 2 bucati
- Morcov - 1 bucată
- Hrișcă - 100 de grame
- Ulei vegetal - 2 Art. linguri
- Cartofi - 4 bucăți
- Galbenus - 2 bucăți
- Crema - 150 de grame
- Făină de grâu - 2 Art. linguri
- Sare - 0,5 st. linguri
- Pământ parfumat - 0,5 lingurițe
- Bay ground ground - 0.25 lingurițe
- Nutmeg - 0,20 lingurițe
- Pătrunjel - Pentru gust
- Usturoi - 4 dinți
În mod tradițional, se crede că podberezoviki este cel mai bun pentru prăjire. Se crede, de asemenea, că numai un capac carnos de un podderozovik este potrivit pentru hrană, iar picioarele dure nu sunt. Sper că această rețetă simplă pentru gătitul supa de ciuperci de la birchinii de mesteacan vă va convinge de contrariul, și în acest sens și în alt punct. 1. Curățăm ciupercile din noroiul prafului pădurii blocate, tăiem toate locurile deteriorate, separăm cele viermi - pot fi fie înmuiate în apă sărată, apoi folosite pentru mâncare, fie aruncate, dacă nu-i pare rău. Se toarnă ciupercile fin tăiate (cum ar fi pălăriile și picioarele) cu apă rece, se aduce la fierbere, se îndepărtează spuma și după câteva minute se aruncă înapoi într-o sârmă. Nu ne este teamă de faptul că ciupercile s-au întunecat - acesta este un proces natural. 2. Recrutați mai multă apă în tigaie, puneți-o pe foc, când fierbe, trimitem un bec purificat. 3. Recunoastem ciupercile din ulei vegetal cu ceapa si morcovii tocati. 4. Răspândim ciupercile, ceapa și morcovii în apă clocotită (aproximativ o jumătate de oală de apă luăm într-un recipient separat, sudăm becul și îl aruncăm). 5. După 5 minute, trimitem și cartofi felii în felul preferat la oală. 6. Solim. Lăsați supa să plece încă 10-15 minute la căldură scăzută sub capacul închis. După aceea, umpleți-l cu hrișcă pre-fiartă, opriți aragazul. 7. Când suprafața se calmează și se oprește fierberea, gălbenușurile de ouă zdrobite împreună cu cremă și făină și mirodenii se amestecă cu cantitatea mică de bulion pe care am luat-o și se toarnă în supă. Se amestecă bine, asigurându-se că nu există bucăți. 8. Prăjiți supa cu patrunjelul tocat cu ierburi și usturoi, servit pe o masă cu crotoni de pâine neagră și brânză rasă. Supa devine bogată, bogată, mirositoare - un cuvânt, foarte gustos! Felicitări - acum știi cum să pregătești supa de ciuperci din podberezovikov, iar în arsenalul tău culinar, o rețetă rece este mai mult;)
Porții: 4