Amestecul georgian de fasole Numele acestui fel de mâncare în traducere din georgian este fasole. Mai ales este iubit în Transcaucazia. Pregătiți lobio din fasole fiartă cu sos de roșii. Unele gospodine adaugă semințe de rodii sau nuci la acest fel de mâncare. În general, există o mulțime de variații pe tema lobio și puteți alege unul care se va potrivi gustului dumneavoastră. Dar ingrediente precum fasolea, coriandrul și usturoiul sunt principala sursă de lobio și nu trebuie abandonate. Această rețetă este, de asemenea, demn de remarcat și că este slabă. Apropo, lobio este gătit cu brânză și cu carne. Și slujesc cu lavă. În Georgia acest preparat acționează ca o gustare caldă sau rece. Dar în ambele cazuri tehnologia de gătit este diferită și dacă decideți să comandați un lobio într-un restaurant sau cafenea - întrebați chelnerul pentru rețetă.
ingrediente:- White Beans Uscat 500g
- Ceapa 2 buc.
- Piper dulce 1 buc.
- Morcov 1 buc.
- Nuc 100 g
- Suc de suc de suc de 250 ml
- Usturoi 2 cuișoare
- Cilantro proaspete 1 banda
- Bay leaf 3 buc.
- Floarea-soarelui rafinat ulei de floarea-soarelui 3 linguri. l.
- Basil uscat 0,5 linguriță.
- Pepper negru măcinat 3 vârfuri
- Amestec de hamei-suneli 0,5 linguriță.
- Sare 1 lingurita.
- Pasul 1 Pentru acest fel de mâncare, luați fasole albă uscată, piper dulce roșu, ceapă, morcovi, usturoi, nuci, o grămadă de coriandru proaspăt, un pahar de suc de roșii de casă (poate fi înlocuit cu roșii proaspeți).
- Pasul 2 Fazele clătește, se toarnă apă și se lasă peste noapte.
- Pasul 3 După aceea, scurgeți apa în care au fost înmuiate boabele, se toarnă proaspăt, se adaugă câteva frunze de ardei iute și se fierbe timp de 90 de minute la căldură scăzută.
- Pasul 4 Se taie ceapa și ardeii în cuburi mari și se taie morcovul în benzi.
- Pasul 5 Desprindeți piulițele din coajă și tăiați. Puteți face acest lucru cu un blender, stupa sau cuțit.
- Pasul 6 Se prajesc ceapa, piperul și morcovii într-o tigaie încălzită cu ulei adăugat timp de 5 minute. Apoi adăugați nuci și condimente zdrobite.
- Pasul 7 Puneți legumele și piulițele peste 5 minute.
- Pasul 8 Apoi adăugați un pahar de suc de roșii în tigaie, acoperiți și fierbeți timp de 25-30 minute.
- Pasul 9 Atunci când dressingul este gata - mănânci 1 cățel de usturoi, sezon cu sare și lăsați-l să se fierbe.
- Pasul 10 Se taie cilantrul și se spală usturoiul.
- Pasul 11 Adăugați legumele de legume, verdeață și usturoi la fasolea boabe.
- Pasul 12 Se amestecă bine.
- Pasul 13 Acoperiti Lobio si insistati timp de 5 minute. Serviti cald.