- Făină - 1,25 sticlă
- sare - 1/4 lingurițe
- unt - 8 articole. linguri
- smântână - 1/4 sticlă
- suc de lamaie - 2 lingurite
- apa rece - 1/4 Cupe
- dovleac - 450 de grame
- ulei de măsline - 2 articole. linguri
- unt - 1-2 Art. linguri (pentru umplere)
- bec - 1 bucată
- sare - 1 lingurita (pentru umplere)
- zahăr - 1 vârf
- piper rosu - 1/4 lingurite
- brânză - 100 de grame
- salata frunze - 1,5 lingurite
Pregătirea oricărui tort începe cu un test. Tăiați untul în cuburi și așezați vasul. Într-un alt bol, amestecați făina și sarea. Am trimis ambele boluri cu congelatoare la congelator timp de 1 oră. După o oră, faceți o canelură în centrul castronului cu făină și adăugați unt. Se amestecă bine. Aluatul se va asemăna cu miezurile mari în consistență. Am bătut smântână cu 2 lingurițe de suc de lămâie și un pahar de apă rece. Apoi faceți alt canelură și adăugați amestecul rezultat. Se amestecă aluatul și se freacă cu grijă bucățile mari. Formăm o minge din aluat, o acoperim cu folie de plastic și o punem în frigider timp de 1 oră. Acum este timpul să faceți dovleacul. Taiati-l in bucati mici, amestecati-l cu ulei de masline si sare de 1/2 linguri. În același timp, încălzim cuptorul la 190 de grade. Când cuptorul este gata, l-am răspândit pe o tavă de copt, acoperită anterior cu folie, dovleac și coaceți timp de 30 de minute. Undeva în 15-20 de minute un dovleac ar trebui să fie răsturnat. În timp ce componenta dovleac a umpluturii este gata, ne vom ocupa de ceapa. Tăiați cu grijă. Puneți câteva cuburi de unt în tigaie și treceți ceapa la foc mic până când devine moale și auriu. Nu uitați să adăugați în ceapă 2-3 vârfuri de sare și 1 vârf de zahăr. Când ceapa este gata, amestecați-o cu piperul de cayenne. Ultimul și cel mai important stadiu al plăcilor de gătit. Creșteți temperatura cuptorului la 200 de grade. Un dovleac gata preparat, ceapa, branza rasa si salvie sunt amestecate. Pe suprafața netedă, netedă, stropită cu făină, rotiți aluatul într-un cerc cu un diametru aproximativ de 30 cm. Plasați acest cerc pe o foaie de copt. În partea de sus, am răspândit umplutura, astfel încât marginile aluatului (3-4 cm) au rămas libere. Am înfășurat marginile cât mai mult posibil. Miezul plăcii rămâne deschis. Am trimis tortul în cuptor timp de 30-40 de minute. După ce plăcatul este gata, el trebuie lăsat să stea timp de 5 minute, apoi tăiat în felii și servit la cald. Bon apetit!
Porții: 4